儿科疾病的营养治疗.pptxVIP

儿科疾病的营养治疗 张 爱 珍医学与生命科学学院发 热腹 泻营 养 不 良苯 丙 酮 尿 症小 儿 锌 缺 乏一、营养因素 发 热 代 谢发热 体重 氮质体温每升高１℃，基础代谢增加13％正常成人 基础能量的需要量为100% 败血症增加到的140%脂肪是贮存能量的主要形式,80%～85%来自脂肪蛋白质分解加速，肌肉释放丙氨酸，呈负氮平衡发热 胃液分泌减少 短期饥饿反应脂肪分解代谢增加同时，糖原异生作用加强肌肉释放的丙氨酸 转换成葡萄糖葡萄糖是大脑的主要能源 输入葡萄糖可防止体内蛋白质消耗 每输入100g葡萄糖，可节约50g蛋白质 肝 脏二、营养治疗营养治疗的目的是合理安排饮食，支持代谢采用流质、半流质、软饭提供足够水分、维生素 优质蛋白： 乳类、蛋类、鱼类、鸡 高糖食品： 藕粉、水果等 少食多餐发热患儿食谱举例 蛋白质41.8g 脂肪40.6g 糖类175.1g 总能量5024.1kJ(1200.8kcal)餐 别内 容食 物重 量(g)7:00粥米30肉 松肉松159:00甜牛奶牛 奶200糖1511:00挂 面面 粉50鸡 蛋鸡 蛋50肉末菜泥猪 肉20白菜泥50油1015:00水 果苹 果10017:00白米粥米30小包子面 粉50鱼丸青菜汤鱼(去刺)50青菜50油10腹 泻 一、营养因素 1.急