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- 2020-02-27 发布于四川
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- | 2016-08-31 颁布
- | 2017-01-01 实施
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中华人 民共和 国国家标准
—
GB1886.235 2016
食品安全国家标准
食品添加剂 柠檬酸
2016-08-31发布 2017-01-01实施
中 华 人 民 共 和 国
发 布
国家卫生和计划生育委员会
—
GB1886.235 2016
前 言
本标准代替 — 《食品添加剂 柠檬酸》。
GB1987 2007
— , :
本标准与GB1987 2007相比 主要变化如下
——— “ ”;
标准名称修改为 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸
——— 、 ;
删除了水不溶物 透光率和铁项目
——— ( ) ;
修改了总砷 以砷计 的检测方法
———修改了铅的检测方法。
Ⅰ
—
GB1886.235 2016
食品安全国家标准
食品添加剂 柠檬酸
1 范围
本标准适用于以淀粉质或糖质原料经发酵制得的食品添加剂柠檬酸。
、
2 分子式 结构式和相对分子质量
2.1 分子式
无水柠檬酸:
CH O
6 8 7
一水柠檬酸: ·
CH O H O
6 8 7 2
2.2 结构式
HC COOH HC COOH
2 2
·
HO C COOH HO C COOH H O
2
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