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Q/12S-2015
火锅底料
1 范围
本标准规定了火锅底料的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以食用动物油脂、食用植物油 （大豆油、菜籽油、花生油）、食用盐、香
辛料 （不含罂粟种子）、豆瓣酱、白酒、白砂糖、米酒、味精、水中的数种为主要原料，添
加或不添加食品添加剂呈味核苷酸二钠，经过预处理、配料、炒制或熬制加工、包装 （或分
体包装）而成的
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