《包饺子》综合实践教学设计.pdfVIP

《包饺子》教学设计 秀水河子中心小学 孟莹 《包饺子》教学设计 活动背景： 饺子是我国北方传统民俗文化的一种标志性食品，同学们都吃过饺子， ,看过父母大人 们包过饺子， 大至知道包饺子的流程。 但是他们大多都对包饺子还是十分的陌生的， 结合五 年级学生的认知特点和动手操作的实际， 选取时从让学生了解我国饮食文化， 掌握饺子的基 本制作方法， 形成一定的操作技能出发， 让学生亲身实践掌握一定的饮食技能既能促进技术 素养的形成，获得基本的技术和知识技能。 教学目标： 1、了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。 2、引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象 的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。 3、培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果的优良品质。 教学重点：掌握包饺子的基本方法 教学难点：培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果的优良品质。 课前准备： 课件、包饺子的工具和材料。 活动过程： 一、导入 1、激趣导入，揭示课题（播放过年视频） 他们一家人在干什么？生：过春节，吃年夜饭。 那我们过年一定要吃的一种食物是什么？生：饺子。 还有一个特别的日子也要吃饺子，是哪一天呢？ 我们民间有 “冬至饺子夏至面” 的说法， 你们知道冬至这天为什么要吃饺子吗？你知道 饺子的来历吗？（出示饺子的来历） （1）多媒体出示饺子图片 俗话说的好：“好吃不过饺子。同学们，看老师给大家带来的这些饺子怎么样？ 那你 会包饺子吗？ 那么， 今天，老师就给大家提供了这样一个场地， 你们愿意动手试一试吗？ （调动学生 的积极性） 2、板书课题 那好，这节课老师就和同学们一起包饺子，板书课题。 二、学习包饺子 1、同学们根据自己的生活经验想一下，包饺子需要哪些材料和厨具？ 2、你们知道包饺子分几步吗？ （和面、调馅、擀皮、包饺子） 3、师生共同学习包饺子 （1）老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法， 不过我知道有的同学会包饺子， 那你看看我们的包法一样吗？ （师示范） 小结：概括包饺子方法 （2 ）学生自己在组内尝试包，包好后小组成员交流，组长填写《包饺子活动记录卡》。 学生代表汇报。 小结：包饺子时应注意什么？ （3）请学生再尝试包一个饺子。（让每一个学生都能包出完整的饺子 ） （4 ）学生欣赏花样饺子 其实， 包饺子的方法不止这一种， 老师还给同学们带来了一些花样饺子， 想不想看啊？ （出示课件：各种花样的饺子） （5）自主尝试 这么好看的饺子， 其实方法也是很简单的， 老师这里有一个花样饺子的制作方法的视频， 请同学们来看一看，学习一下。（播放视频） 下面就请同学们尝试着包不同造型的饺子， 也可提示学生尝试着根据自己的想象包出各 种各样的饺子，包出自己的创意来。 三、成果展示（让学生体会到成功的喜悦） 1、让学生将自己的劳动成果展示给同学们看，将自己的创意说给大家听。 2、评价 每组学生展示后，其他组评价，找出可以借鉴的地方和需要改进的地方。 四、总结 同学们，今天的活动后，你有什么收获？心情怎么样？ 这节课，同学们收获了劳动的快乐、 成功的快乐， 老师也体验着你们的快乐，如果你们 用自己的双手多帮父母做一些力所能及的事情， 你们会更快乐的！