园艺产品贮藏运销学绪论.pptxVIP

园艺产品贮藏运销学 主讲教师 秦 文 教授 绪 论?一、?概念的引出二、 我国农产品贮藏业的发展现状及国内外 贮藏保鲜技术三、?农产品贮藏运销学的研究内容及任务四、 发展前沿一、贮藏运销业概念的引出 当今世界，在科技、经济、社会不断发展的同时，也产生了一些影响着甚至威胁着人类生存的危机，需要各国政府和人民共同努力，一起寻求解决的途径和办法。 人口、食物、环境、能源是目前世界公认的四大危机。在一定条件下，人口和食物的问题是一个人口和食物之间的平衡问题，可以通过两个途径解决：增加食物的供给；控制人口的增长。增加食物的供给又可包括：增加园艺产品的产量；减少园艺产品的采后损失。 人口←→食物增加产量 减少损失 近20多年来，园艺产业和经济发展迅猛，人民对生活质量的要求不断提高。 2000年我国水果产量由1952年的200多万t增加到6000万t，这是世界上前所未有的发展速度。2003年达7千万吨。蔬菜和花卉的发展水平与果树同步，1997年蔬菜总产量达3．45亿t，2004年全国蔬菜产量达到5.49亿吨，比2003年增长1.7%。1999年鲜花总产量为45亿枝，生产形势喜人。 其实，农产品的采后损失是相当惊人的。据世界FAO估计，世界粮食采后损失达收获量的20%，某些高温多湿地区达50%。新鲜易腐水果蔬菜等达25-80%，这些已超过了发展中国家所能承受的平均极限水