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卤菜店创业计划书范文 　　个人调查 　　个人经历及相关经验： 　　1、我16岁缀学开始了打工生涯。 　　2003-2004年在饭店打零工(刀削面)厨师做菜的程序也基本熟悉。 　　2、后因贪玩跑到江苏服装厂做了4年的裁剪工(2005-2008)。 　　3、结婚后自己在家做了一个夏天的烧烤(羊肉串)天冷以后生意淡了也就放弃了，后因资金不足也没有做其他项目。 　　2010-2013下了煤窑，做了煤矿工人，时间久了就做烦了，于是又返回了老本行(刀削面)也算是又复习功课吧。 　　之后想着自己创业经过反复考虑也经姐姐推荐学了卤菜。 　　个人缺点; 　　做事毛糙，性格懒散，好面子，容易发脾气。现在长大了懂事了也在弥补自己的缺点。 　　性格; 　　内向+外向 要是做销售我就显得很能说，因为有这方面的特点，所以我要创业，我需要激情，需要证明自己能行! 　　选择创业项目理由： 　　本身爱好餐饮行业，想开个小饭馆，但家里人不支持： 　　1、投资大。 　　2、没有管理经验。 　　3、没有能帮上忙的人。 　　4、最主要的还是资金不足还要借钱，因此就放弃了这个念头。 　　经过姐姐根据我的爱好和特长向我推荐了谢氏黄金饼、随手香卤、禾香颐。经过深思熟虑之后 决定学卤菜选择了禾香颐。 　　项目调查 　　1、项目描述： 　　投资少见效快，易操作，符合人群标准，适合自己，增经做过类似工作。 　　2、消费人群： 　　老少皆宜，招待亲戚，朋友聚会。 　　3、产品、项目、服务： 　　卤菜熟食中午及下午需要的人群多包括，农忙，过庙会，亲戚串门，下酒菜是必不可少的! 　　4、行业特点： 　　农忙季节，庙会走亲戚的，还有新婚夫妇追节的(姥姥送羊节)这期间是旺季。 　　5、投资成本： 　　20000-36000之间。如36000就包括二手车一辆。 　　6、费用： 　　所需调料，工具，进货等初步预算;调料2000，工具2500，所用电器6300，进货3000，店面装修，广告宣传5000，流动资金3000。只是调查过的。 　　7、利润： 　　计划每月3000以上。 　　8、选址： 　　店面是自己的，旁边有个儿科门诊，麻将馆两个，卖菜的一家，村大队也在隔壁，一家浴室(镇上只有两家浴室)离热闹区域有一桥之隔相差500米左右。 　　9、困难与问题： 　　地理位置不理想。天冷了淡季也来了。刚开始做需要多摸索，味道是根本。 　　要加大宣传力度。 　　市场调查 　　一、当地消费水平： 　　因为是农村，消费水平一般中下等。 　　二、行业、风俗、文化： 　　1当地每月都有庙会，也有亲戚串门的，少不了酒菜招待。 　　2每年新婚夫妇都会追节，也要酒肉招待。 　　3还有姥姥送羊节，端午节，中秋节，春节，农忙季节等。 　　三、有几家竞争者。 　　镇上有7家卖熟食的，其中有一家是超市，3家专门卖椒盐鸡的，一家烤鸭店，一家熟食凉菜店肉类是进的现成的，素菜是自己做，味道还可以，主要竞争对手还有一家是自己卤制的，但味道一般。 　　商圈调查 　　所在镇区大约有20000人左右，以农民为主，也有经商者占少数，经商者约70家，上班族占60%以农业为主的有20%左右。 　　自己店门口有麻将馆两家，儿科门诊一家，菜店一家，浴室一家，我爱人也开了一个手工编织坊，人流量算是中等，主要竞争对手就是镇上十字路口两家(一家是自己卤的一家主要是卖凉菜)，经营时间长，有稳定客源，地理位置好，在淡季一般能卖个500-700左右，旺季一般都在1200以上，超市销售的熟食也差不多，因为超市客流量大，可以带动卤菜。 　　卖椒盐鸡的一般。主要是太单一，且又是油炸的。 　　这几家竞争对手地理位置都比我好。不过我要求不高，每天利润能在120以上，也就满足了，现在毕竟是淡季。 　　分析、描述、对策： 　　以上做过类似工作，有一定的基础。做过烧烤也销售过手工包包，也算是有销售经验吧。 　　经营范围： 　　1、熟食，荤菜，凉菜。 　　2、五香。 　　3、原味调料系列。 　　4、红卤。 　　5、鸡鸭。 　　本店招牌菜： 　　五香猪脸，古香牛肉，怪味毛肚，豫卤香组合，手撕双椒鸡，秘制凉菜。 　　创业前的准备 　　在家做实验： 　　第一次实验以失败告终，又经研究做了二次实验，成功了90%，还要多加努力。 　　试验成功后让亲朋好友，街坊邻居品尝。试菜成功后开始做宣传，在镇上热闹的地方做宣传，还要在周边几个村子大力宣传。 　　开业活动： 　　开业时声势要大，计划开业当天店内搞几项活动，再请一支鼓板手，然后模仿师傅贴上条幅，内容为：本店以健康，绿色天然为目标，不使用任何违法添加剂(纯中药提色)让您吃得放心是我们的宗旨。 　　宣传单内容： 　　豫卤香卤菜坊(正面)。本店于X月X日隆重开业，开业期间我店特推出几项活动，活动如下： 　　1、凡在本店消费满28元送素菜一份