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Q/MJY
孟州市金玉米有限责任公司企业标准
Q/MJY 003—2019
替代Q/MJY 003—2016
工业用玉米浆
2019-12-5 发布 2019-12-10 实施
孟州市金玉米有限责任公司 发布
Q/MJY 003—2019
前 言
本标准主要参照 GB/T 20885-2007 《葡萄糖浆》标准制定。
本标准由孟州市金玉米有限责任公司提出。
本标准主要起草单位：孟州市金玉米有限责任公司、孟州市质量协会。
本标准主要起草人：张红卫、庞志斌、孙建辉、丁爱贤。
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Q/MJY 003—2019
工业用玉米浆
1 范围
本标准规定了玉米浆的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运
输和贮存。
本标准适用于以玉米粒为主要原料，经酸浸后，浸泡液浓缩制成的工业用玉米浆。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定
GB/T 12456 食品中总酸的测定
GB/T 14881 食品企业通用卫生规范
GB/T 22427.11 淀粉及其衍生物磷总含量测定
GB/T 22428.4 葡萄糖浆干物质测定
3 技术要求
3.1 外观
黄色或黄褐色粘稠液体。
3.2 理化指标
理化指标应符合表 1 的规定。
表1
项 目 指 标
干物质/(%) ≥ 40.0
蛋白质(干基)/(%) ≥ 40.0
总酸(干基，以HC1计)/(g/kg) ≤ 120
总磷/(%) ≥ 0.5
4 生产加工过程中的卫生要求
应符合 GB/T 14881 的规定。
5 检验方法
5.1 外观
目测。
5.2 理化指标
5.2.1 干物质
按 GB/T 22428.4 规定的方法测定。
5.2.2 蛋白质
按 GB/T 5009.5 规定的方法测定。
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Q/MJY 003—2019
5.2.3 总酸
按 GB/T 12456 规定的方法测定。
5.2.4 总磷
按 GB/T 22427.11 规定的方法测定。
6 检验规则
6.1 组批
同一品种、同一次投料、同一生产线、同一生产日
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