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食堂针对禽流感的防范措施 春季是流感病毒蔓延的多发季，根据往年出现 H7N9禽流感疫情， 我公司食堂计划 3 月 23 日对食堂员工进行禽流感知识的普及，加深员 工对 H7N9禽流感的认识，并对防范工作作了具体安排： 一、加深员工对禽流感易感动物的认识，对某种传染病具有感染 性的动物称为易感动物。 1、日常生活中常见的禽类如鸡、火鸡、鸭、鹅、及其他水禽等最 为敏感且多为隐性感染； 2、其他禽类如雉鸡、鹧鸪、鸵鸟、孔雀、鹌鹑、鸽也较容易感染。 3、水禽与旱禽同场混养可造成交叉感染，病毒很容易在大规模饲 养的鸡群或鸭群中传播。 4 、野生与养殖水禽可通过使用共同水体传播。 5、除了感染禽类，禽流感还可以感染猪。 二、加深流感病毒是通过什么途径传播给人类的？人类感染禽流 感病毒的途径主要是接触感染。 1、禽流感病毒可通过消化道和呼吸道进入人体传染给人。 2、直接接触带有相当数量病毒的物品，如家禽的粪便、羽毛、呼 吸道分泌物、血液等，也可经过眼结膜和破损皮肤引起感染。 3、禽肉煮熟煮透后，病毒可被杀死，如果未经煮熟