Q_HWN0004S-2019固态调味料企业标准.pdf

Q/HWN 金乡县宏万年食品有限公司企业标准 Q/HWN0004S-2019 固态调味料 2019-12-07发布 2019-12-07实施 金乡县宏万年食品有限公司 发布 Q/HWN0004S-2019 前 言 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由金乡县宏万年食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：高曼曼。 生产单位：金乡县宏万年食品有限公司。 地址：山东省济宁市金乡县经济开发区金源路1号。 Q/HWN0004S-2019 固态调味料 1 范围 本标准规定了固态调味料的产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、 标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以辣椒干、八角、白胡椒、黑胡椒、丁香、桂皮、花椒、甘草、小茴香、橘皮、砂仁、 山奈、草果、白芷、高良姜、豆蔻、肉豆蔻、月桂、芝麻、花生、脱水姜片或姜粉、脱水洋葱、脱水大 蒜的一种或几种为主要原料，添加或不添加白砂糖、食用盐、味精、鸡精调味料辅料和食品添加剂呈味 核苷酸二钠和食用香精，经筛选、分捡、清洗 （或不清洗）、烘干、粉碎 （或不粉碎）、调配 （或不调 配）、混合 （或不混合）、包装而成的固态调味料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 317 白砂糖 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5641 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装卫生标准 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型卫生标准 GB 10465 辣椒干 GB 11680 食品包装用原纸卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1532 花生 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T7652 八角 GB/T7900 白胡椒 GB/T7901 黑胡椒 GB/T 8967 谷氨酸钠 （味精） GB/T 11761 芝麻 GB/T 12457 食品中氯化钠的测定方法 GB/T 12729.1 香辛料和调味品 名称 1 Q/HWN0004S-2019 GB/T 12729.6 香辛料和调味品 水分含量的测定 （蒸馏法） GB/T 12729.7 香辛料和调味品 总灰分的测定 GB/T 12729.9 香辛料和调味品 酸不溶性灰分的测定 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB/T 19618 甘草