Q_LKMW 0002S-2019半固态调味料.pdf

Q/LKMW 青岛绿康美味食品配料有限公司企业标准 Q/LKMW 0002S-2019 半固态调味料 2019-12-23发布 2019-12-23实施 青岛绿康美味食品配料有限公司 发布 Q/LKMW 0002S-2019 本标准由济南市具有24 年标准化从业经验的资 深标准化专家王来贤先生编写 ，手机 前言 邮件WangLaiXian@163.com 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由青岛绿康美味食品配料有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：李建鑫。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 I Q/LKMW 0002S-2019 半固态调味料 1 范围 本标准规定了半固态调味料产品的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验 方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以猪肉 （或鸡肉、牛肉、鸭肉、羊肉）为主要原料，添加少量玉米淀粉、食盐、葡 萄糖、酱油、香辛料和食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)、食品用香精、谷氨酸 钠，经称量、投料、蒸煮、冷却降温、搅拌、胶体磨均质、灌装称量等工艺加工而成的非即食类的半 固态调味料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2707 鲜 （冻）畜肉卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8885 食用玉米淀粉 GB/T 8967 谷氨酸钠 （味精） GB 9691 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准 GB 9959.1 鲜、冻片猪肉 GB/T 12457 食品中氯化钠的测定方法 GB/T 12729.1 香辛料和调味品名称 GB 14881 食品生产通用卫生规范 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB 16869 鲜、冻禽产品 GB/T17238 鲜、冻分割牛肉 GB 18186 酿造酱油 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB 28050 食品安全标准 预包装食品营养标签通则 GB 30616 食品用香精 QB/T 2845 食品添加剂 呈味核苷酸二钠 SB/T 10371 鸡精调味料 1