Q_0004S-2019果实类代用茶.pdf

备案号： Q/ZHK 浙江红曲科技有限公司企业标准 Q/ZHK 0004S-2019 果实类代用茶 2019-09-30发布 2019-10-15实施 浙江红曲科技有限公司 发布 Q/ZHK 0004S-2019 前 言 本标准编写格式依据GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定，并结合 实际情况制定，作为企业组织生产和产品质量控制的依据。 本标准由浙江红曲科技有限公司提出。 本标准起草单位：浙江红曲科技有限公司。 本标准主要起草人：王喜明、余晓芳。 Q/ZHK 0004S-2019 果实类代用茶 1 范围 本标准规定了果实类代用茶的要求、生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、 标志、包装、运输和贮存要求。 本标准适用于以可用于食品的果 （实）类，例如苦荞麦、决明子、山楂、覆盆子、桑葚等为原 料，经加工制作、采用类似茶叶冲泡 （浸泡或煮）的方式，供人们饮用的产品。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 10458 荞麦 GH/T 1091 代用茶 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 第75号 （2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 第102号 （2007） 《食品标识管理规定》 国家质量监督检验检疫总局令 第123号 （2009） 《关于修改＜食品标识管理规定＞的决定》 3 要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 苦荞麦：应符合GB/T 10458 的规定。 3.1.2 决明子、山楂等其他原料：应符合GB 2762、GB 2763及相关国家食品安全标准。 3.2 感官要求 感官要求应符合表 1的规定。 表1 感官要求 项目 指标 外观 具有各种果实类代用茶固有的色泽，无霉变 汤色 具有各种果实类代用茶固有的汤色 滋、气味 具有各种果实类代用茶固有的滋气味，无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质