调制奶茶的步骤有哪些.pptVIP

调制奶茶的步骤有哪些;先说最简单的版本;下午时间充裕，就讲究一点。 日本小岛老师的方子。 材料：? 红茶8克 ? 水 80ml ?牛奶220ml， 做法： 把水煮开关火，倒入茶叶，焖三分钟。 ?倒入牛奶，加热，看到周围起一圈小气泡就关火。 把蜂蜜或者糖加进去搅拌。 过滤。 注意：加入牛奶加热时，不要煮开，周围起一圈小气泡就立即关火。 这个做法比第一种浓郁。 这一杯是奶茶少妇。厦门koi奶茶加盟店;原料： 正山小种红茶叶 3 茶匙 ? ? ? ??鲜牛奶 ??2 cup另需要木棒一根，擀面杖就可以。 做法： 把牛奶倒进锅里， 把茶叶倒进牛奶中，开始茶叶会浮在牛奶上 但是慢慢它吸饱水 就自己浸入到牛奶中了。用木棒捻茶叶，擀面杖就行。喜欢奶味的，就少捻些时间?喜欢茶味重的，就多捻一些时间出来的奶茶超级浓郁，怕苦的加点糖，焦糖最相得益彰，搭配起来风情万种。 这一杯，是姨太太。姨太太讲究：一定要用正山小种，一定要煮，一定要捻。反复捻是为了茶汁能更好的释放并且和牛奶更好的融合。 煮久了水分挥发过多，会腻，酌情加点水就好。厦门奶茶加盟;最后说说正宗的港式奶茶，这个比较麻烦，就不要自己做了。 正宗的港式奶茶需要专门的拉茶工具。 反复拉反复煮，在这个过程中，水分子互相撞击，形成了独特丝滑的口感。 然后再把拉好的茶水以3：1的比例和奶调和在一起。 先倒奶再倒入茶水再加糖。 因为煮太久，茶叶里咖啡因释放过多，有些人喝了会失眠。厦门奶茶加盟;英国人有个有趣的争论： 奶茶到底是先加奶还是先加茶， 这个事情在英语吵了多年，就像我们的豆浆到底是该喝甜还是喝咸。 2006年英国皇家化学学会向世界宣布，英式奶茶的正统做法是，先加奶，再加茶! 原因在于，奶茶之所以美味是因为牛奶中含有能抵消红茶苦涩味的蛋白质，所以保护牛奶中的蛋白质不变性是关键。厦门koi奶茶盟;而牛奶中的蛋白质会在温度达到七十五摄氏度时变性。 也就是说，把牛奶倒入滚热的红茶中，量小的牛奶在整杯热茶的包围下，温度迅速上升就会变性。 但是热红茶倒入冷牛奶中，相对而言红茶量小，牛奶量大，加上适量搅拌，牛奶的温度会上升得比较缓慢，也就不容易变性了。;按照这个标准，前面的2.3的作法是错的。 1的方法如果愿意洗两个杯子，就先倒一杯牛奶。 所以你看，看明白了套路，用自己喜欢的方式就好，没那么讲究。 奶茶妹妹还是奶茶少妇抑或姨太太，随意就好。 人生框框太多也挺无趣。厦门koi奶茶加盟;此课件下载可自行编辑修改，供参考！ 感谢您的支持，我们努力做得更好！