人教版教学蛋白质还原糖脂肪的鉴定实验.pptxVIP

1、实验原理：;2、实验目的： 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 3、实验选材： （1）做可溶性还原性糖鉴定实验，应选含糖高，颜色为白色的植物组织，如苹果、梨。（因为组织的颜色较浅，易于观察。） （2）做脂肪的鉴定实验。应选富含脂肪的种子，以花生种子为最好，实验前一般要浸泡3～4小时（也可用蓖麻种子）。 （3）做蛋白质的鉴定实验，可用富含蛋白质的黄豆或鸡蛋清。;4、实验试剂 斐林试剂（包括甲液：质量浓度为0.1g/ mL NaOH溶液和乙液：质量浓度为0.05g/ mL CuSO4溶液）、 苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液、 双缩脲试剂（包括A液：质量浓度为0.1g/ mL NaOH溶液和B液：质量浓度为0.01g/ mL CuSO4溶液）、 体积分数为50%的酒精溶液，碘液、蒸馏水。;5、方法步骤： （１）可溶性还原糖糖的鉴定 ;操 作 方 法;（３）蛋白质的鉴定 ;6、讨论:;7、练习与巩固 (1)检查尿液中有无葡萄糖,下列试剂中可选用的是( ) A.斐林试剂 B.碘液 C.双缩脲试剂 D.二苯胺 (2)下列生物材料中，可用于还原糖鉴定的是( ) A.柑橘 B.苹果 C.新鲜肝脏 D.甘蔗;谢谢！