Q_ZGCY0007-2019六堡茶企业标准.pdf

Q/ZGCY 中 国 茶 叶 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/ZGCY 0007-2019 六 堡 茶 Liupao tea 2019-XX-XX 发布 2019-XX-XX 实施 中国茶叶有限公司 发布 Q/ZGCY 0007—2019 前 言 本标准根据GB/T 1.1―2009 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编撰。 本标准的感官品质和质量指标参照GB/T 32719.1和GB/T 32719.4，并根据产品特性及配料制定； 安全性指标依据GB 2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763 《食品安全国家标准 食 品中农药最大残留限量》和GB 2763.1 《食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量》 进行制定。其中，铅限量指标严于国家标准GB 2762的规定；苯醚甲环唑等21项农药残留限量指标严于 国家标准GB 2763和GB 2763.1的规定；理化指标总灰分严于国家标准GB/T 32719.1的规定。 本标准由中国茶叶有限公司技术委员会提出。 本标准起草单位：中国茶叶有限公司。 本标准主要起草人：危赛明、罗星火、陈志雄、张均伟、谢加仕、姚呈祥、沈其松、卢秋华。 本标准适用于中国茶叶有限公司及其分支机构 （厦门茶叶进出口有限公司、福建茶叶进出口有限 责任公司、福建茶叶进出口有限责任公司福兴茶叶加工厂、云南中茶茶业有限公司、云南中茶茶业有 限公司勐海茶厂、中国土产畜产云南茶叶进出口公司昆明茶厂、云南茶厂、湖南中茶茶业有限公司、 中茶湖南安化第一茶厂有限公司、广西中茶茶业有限公司、梧州中茶茶业有限公司、泉州中粮茶业有 限公司、安徽中茶茶叶有限公司、河北雄安中茶茶业有限公司、中茶六山（凤庆）茶叶有限公司、中 茶生活（北京）茶业有限公司、中茶融通（北京）茶业有限公司、中茶科技（北京）有限公司、中茶 网络科技（北京）有限公司、汕头中茶贸易有限公司、北京中茶贸易公司等）。 Q/ZGCY 0007—2019 六堡茶 1 范围 本标准规定了六堡茶的产品分类与质量等级、生产加工过程的卫生要求、技术要求、检验方法、 检验规则、标志标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以六堡茶初制茶为原料，经适当筛分、风选、拣剔、拼配、汽蒸或不汽蒸、渥堆、 汽蒸、陈化、包装等工艺加工而成的六堡茶系列产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 2763.1 食品安全国家标准 食品中百草枯等43 种农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 9833.1 紧压茶 第1 部分：花砖茶 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 14487 茶叶感官