四年级下册科学减慢食物变质的速度教科版 (7).pptVIP

3.6 减慢食物变质的速度 　　面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌。 　　 它的生长环境需要有一定的空气、水分和温度等条件。 　　 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。 复习 观察新鲜的食物 观察变质的食物 你吃过鱼干吗？味道怎样？ 观察变质的食物 2、比较新鲜的小鱼干和腐败的小鱼、干面包和发馊的面包，有哪些不同的地方？ 食物变质的原因 食物的腐败变质是微生物引起的，微生物的生长与繁殖与植物、动物一样，需要一定的空气、水分和温度等条件。 在适宜的环境里，它们能以惊人的速度繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排除废物，使食物不再是原来的样子食物腐败变质了。 储存食物的各种方法 破坏生存环境 温 度 烧、煮、烤、冷冻 空 气 密封 真空 浸泡 水 分 暴晒 烘干 储存食物的各种方法 1、放进冰箱冷冻 储存食物的各种方法 2、晒干