青岛啤酒厂质量管理体系办法.docVIP

PAGE / NUMPAGES 质量手册 青岛啤酒二厂 批　　　准 　　本《质量手册》由厂人力资源部组织编写。 　　为保证产品质量不断满足顾客和法律法规的要求，依照GB/T19001—2000-ISO9001:2000《质量治理体系 要求》，建立了青岛啤酒二厂质量治理体系，并编制了《质量手册》，它是适用于企业内部和外部（包括认证机构）评定企业满足顾客、法律法规和企业自身要求的能力的纲领性文件。 　　本手册一经批准，即成为全厂的法规性文件，是指导质量治理体系运行的准则，全厂各部门、全体职员必须认真贯彻执行。 　　特此批准公布实行。 本手册版本:　F 本版审核日期: 2002年2月  前 言 　　座落在青岛市李沧区河东的青岛啤酒二厂，始建于1987年，通过十余年的困难创业，现在差不多进展成为具备年生产优质青岛啤酒20万吨能力的具有世界先进水平的现代化啤酒厂。作为青岛啤酒股份有限公司的骨干厂，青岛啤酒二厂始终如一的按照公司的要求，选用优质大麦、大米、啤酒花和崂山泉水，生产满足国内外不同消费需求的优质青岛啤酒。 　　先进的制造工艺和检测手段是生产高质量青岛啤酒的重要保证，我厂要紧生产设备是从法国诺顿公司（NORDON）、德国斯坦尼克公司（STEINECKER）德国申克公司（SCHENK）和HK公司全套引进，应用微机技术治理生产全过程，拥有现代化的检测设备，检测手段达到国内先进水平。 　　为生产国际名牌青岛啤酒和持续改进质量体系，不断满足顾客和法律法规的需要，青岛啤酒二厂依据GB/T19001—2000-ISO9001:2000《质量治理体系 要求》编写了本《质量手册》。 　　本手册所规定的质量治理体系要求靠一系列体系文件的实施和活动来保证，各有关体系文件与本手册等效，全厂各部门、各级人员必须遵照执行。 本手册适用于适用于企业内部和外部（包括认证机构）评定企业满足顾客、法律法规和企业自身要求的能力。 企业名称： 青岛啤酒股份有限公司青岛啤酒二厂 通讯地址:　中国青岛李沧区河东 　　　　　 HeDong Licang District, Qingdao Tel : 0532—7635229 Fax : 0532—7635845 Postcode : 266100 1.范围 1.1总则 本厂依据《GB/T19001—2000 质量治理体系 要求》 建立起质量治理体系，以确保： （1）证实本企业有能力稳定地提供满足顾客和适用的法律法规要求的产品； （2）通过体系的有效运用，包括体系持续改进的过程以及保证符合顾客与适用的法律法规要求，最终增强顾客中意。 1.2应用 本厂由于不涉及标准中7.5.2条款“生产和服务提供过程的确认”所述的专门过程和7.5.4条款的 2 引用标准 （1）《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国食品卫生法》等有关法律法规。 （2）GB/T19000—2000 《质量治理体系 基础和术语》（idt ISO9000:2000） 3 术语、定义和缩写 3.1 本体系所涉及的有关标准中的术语和定义全部引用GB/T19000—2000。 3.2 缩写及简称 青岛啤酒二厂 本 厂 4.　质量治理体系 4.1　总要求 4.1.1 本厂按GB/T19001—2000版标准的要求建立质量治理体系，形成文件，加以实施和保持，并持续改进其有效性。 为了实施、保持并持续改进质量治理体系，应： （a） 识不质量治理体系所需要的过程及其在体系中的应用； （b） 确定这些过程的顺序和相互作用； （c） 确定为确保这些过程有效运作和操纵所需要的准则和方法； （d) 确保能够获得必要的资源和信息，以支持这些过程的运行和对这些过程的监视； （e） 监视、测量和分析这些过程； （f) 实施必要的措施，以实现对这些过程策划的结果和对这些过程的持续改进。 4.1.2 本厂产品制造的要紧过程和体系过程模式图如下:(见下页) 4.1.3 本厂依照GB/T19001标准的要求治理这些过程。 4.1.4 本厂生产过程不涉及任何阻碍产品符合要求的外包过程。 4.2 文件要求 4.2.1总则 4.2.1.1 本厂质量治理体系文件包括： a)《质量手册》及形成文件的质量目标； b)程序文件(包括标准要求的和我厂为确保过程的有效策划、运行可操纵所需的文件) c)作业指导书 d)技术类文件 e)职能治理规定 f)部门内部治理规定 g)岗位讲明书 h)有关外来标准、法规 i)质量记录 4.2.1.2 质量治理体系文件化的程度取决于： （a） 本企业的规模和类型； （b） 过程及其相互作用的复杂程度；  青岛啤酒二厂产品制造的要紧过程图： 作 废降 级入库结束让 步返 工酿造部生产网络生产