12姜丽6周客房第三章第三四节教案.docxVIP

学科： 客房服务与管理 授课人： 姜丽 授课班级：15 海乘 客房服务与管理 （总第 33—39 课时） 【项目名称】：客房的计划卫生和消毒虫害控制 课时安排：7 课时 备课日期：2016 年 9 月 9 日周五 【项目目标】： 1.知识目标： 了解学习计划卫生和虫害控制的方法 2.能力目标： 掌握清洁，消毒，灭虫的技巧 3.情感目标： 增强对卫生清洁及控制虫害的认识 【重点难点】 重点：客房计划卫生的意义 难点：常用的消毒方法 【教学方法】 讲授法，讨论分析法，图片演示法，模拟演练法 【教学过程】 『导入新课』：为了保证客房的清洁保养工作的质量，不仅要重 视日常的清洁整理，还应重视日常的清洁整理，还应重视客房的计划 卫生，计划卫生能有效地清洁酒店卫生死角，有效控制虫害，而消毒 和除虫害也是酒店清扫的重要内容，能有效预防各种流行疾病。 『相关知识』： 第 33 课时 （一）计划卫生的意义： 保证客房的清洁卫生质量 维持客房设施设备的良好状态 第 1 页 共 10 页 学科： 客房服务与管理 授课人： 姜丽 授课班级：15 海乘 （二）计划卫生的内容： 1. 除日常清扫外，规定每天对某一部位或某一区域进行大扫除 2. 季节性大扫除或年度性大扫除 第 34 课时 （三）计划卫生的管理：  做好计划卫生的安排和检查记录 注意安全 准备好清洁工具和清洁剂 第 34 课时+第