农产品质量安全管理培训课程.pptVIP

施肥对农作物的污染： 通过肥料中含有的有毒有害物质如重金属、病原微生物、毒气等直接对农作物或土壤的污染； 通过施用大量氮肥会造成农作物体内硝酸盐的过量累积。 肥料的使用 硝酸盐 亚硝酸盐 亚硝胺 细菌、储藏、研制 细菌、温度、PH 科学施肥的原则 以有机肥为主，适当减少化肥使用量，使有机和无机肥料配合施用； 以多元复合肥为主，单元素肥料为辅； 以施基肥为主，追肥为辅； 禁止使用以垃圾和污泥为原料的肥料； 积极推广平衡施肥、秸秆还田、控氮技术，微生物肥料等。 示例：水稻生产技术规程（NY/T 5117-2002 无公害食品 水稻生产技术规程） 4、一般要求 一般要求涉及产地环境、品种选择、肥料使用、农药使用、有害生物控制等。 5、栽培技术 涉及水稻种子的选择（选择抗性强的品种）、播种量的标准、平衡施肥技术、合理灌溉技术等 6、有害生物控制技术 涉及农业防治技术、生物防治技术、物理防治技术和化学防治技术。 包括各控制技术的具体操作标准。各病虫草害的化学防治指南等内容。 7、收获、运输、贮藏及副产品处理要求 3、初级农产品出园（厂）“关” 对照农产品质量安全标准的要求进行检测，严把出口关。 NY 5115-2008 无公害食品 稻米 NY 5086-2002 无公害食品 鲜食葡萄 NY 5100-2002 无公害食品 梨 NY 5103-2002 无公害食品 草