《DB13T 445-2002 优质鲜梨行业标准》.pdf

B05 DB13 、.-，. 刁 ﹄ J . 卜 }aJ 省 地 方 标 准 DB13/T 445-2002 优 质 鲜 梨 2002-7-11发布 2002-7一11实施 河北省质量技术监督局发布 DB13/T 445-2002 前 言 本标准由河北省林业局提出。 本标准起草单位:河北省林业科学院 本标准主要起草人:昊炳奇 赵英辰 张建国 赵秀平 耿立锋 朱亚伟 梁义春 赵亚辉 赵少坡 DB13/T 445一2002 优 质 鲜 梨 范围 本标准规定了优质鲜梨果实的分类与品种、定义、技术要求、检验方法、检验规则、包装、运输 与贮存。 本标准适用于优质鲜梨果实的采收、分级、销售。 2 规范性引用文件 下列标准的条款，通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单 (不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而鼓励根据本标准达成协议的各方 研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 10650-1989鲜梨 SB/T 10060-1992梨冷藏技术 GB8855-88新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB 18406.2-2001 无公害水果安个要求 产品分类 按不同品种的平均单果重分为大型果、中型果和小型果。 3.1 大型果:雪花梨、黄金梨、新高、在梨、金花梨、爱宕等。 3.2 中型果:鸭梨、黄冠、金二十世纪、丰水、早酥、7月酥、红香酥、新世纪、红巴梨等。 3.3 小型果:安梨、秋白梨、胎黄梨、京白梨等。 4 定义 4.1果梗剪留适宜 果梗剪留到不影响包装并有利于贮运的程度。 4.2单果重 指单个果实的重量，以克(9)计。 4.3果实整齐度 指单位包装内，果实大小均匀的程度。 4.4开箱腐烂率 系指果品销售时，单位包装内腐烂果和不可食用生理性病果的比率。 4.5果形、洁净、良好、色泽、品种特征、成熟度、刺伤、碰压伤、磨伤、药害、日灼、雹伤、病 害、食心虫果、虫害等参照GB 10650-1989鲜梨。 4.6 异味或异嗅、充分发育、果面缺陷、果锈、裂果、等外果、果实硬度、容许度、可溶性固形 物、总酸量参照GB 10651-1989鲜苹果。 5 技术要求 5.1等级质量 5.1.1外观质量 优质鲜梨的外观质量等级指标见表1 学兔兔 DB13/T 445一2002 表， 外观质t等级指标 项 目 优 等 一 等 二 等 果实完整良好，新鲜沽净，无异嗅或异味，不带不正常的外来水分，果梗剪留适宜，充 基本要求 分发育，具有适于市场销售或贮存要求的成熟度。 果形允许略有缺陷，但仍保 果形端正，具有本品种应有 果形正常，具有本品种应有 果形 持本品种果实的基本特征， 的特征