体系确认验证分析控制程序.docVIP

体系确认验证分析控制程序 1目的: 为使本公司食品质量及安全卫生管理体系具有科学性、可操作性，并在实施中被严格的贯彻、执行，食品安全小组定期、不定期对食品质量及安全卫生管理体系的适宜性、一致性和有效性进行验证，以确保食品质量及安全卫生管理体系的持续改进。 2范围：适用于食品质量及安全卫生管理体系的所有要素。 3定义：无 4职责： 4.1 食品安全小组： 4.1.1负责对OPRP和HACCP计划进行确认； 4.1.2负责对PRP、OPRP和HACCP计划进行验证 4.1.3负责 4.1.4负责 4.2品质部： 4.2.1负责CCP的验证； 4.2.2负责 4.2各相关单位： 4.2.1负责纠偏措施制定。 4.2.2 5内容： 基于食品质量及安全卫生管理体系的运行情况，体系验证可以是初始确认、有计划的周期性确认或由特殊时间引发的确认。体系验证可以是单项验证也可以是全面的验证。 5.1控制措施组合（OPRP与HACCP计划）的确认 5.1.1 OPRP与HACCP计划的确认时机 5.1.1.1在OPRP、HACCP计划实施之前； 5.1.1.2在下列情况下，根据需要应对危害分析的输入进行必要的更新，重新进行危害分析，并对OPRP和(或) HACCP计划进行必要的修改，在修改后的实施前要对其进行确认； 1、当原料或原料来源、