梨果生产技术2.pptx

梨果生产技术 ; 一、 概 述 （一）经济意义 梨为世界五大水果之一，是我国传统的优势果树。 梨的果实含有多种营养物质，果肉脆嫩汁多（含有80％以上的水分），酸甜可口。有的还具有芳香，风味极为优美。梨果除可供生食外，还可加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头，并可酿酒，制醋。另外，我国人民还有煮梨、冰糖梨等各种食法。 梨果具有润肺清心，消痰止咳的功能。现今有用梨熬膏，用冰糖梨医治咳嗽的。;我国梨树种类和品种极多，南北各梨区，都拥有适应各该地区栽培的、不同熟期的成套品种。 其中一些晚熟品种极耐贮藏和运输，直到翌年5～6月仍可吃到鲜梨。 梨对土壤的适应能力很强，不论山地、还是丘陵、沙荒、洼地、盐碱地和红壤，都能生长结果。梨树寿命长、经济利用年限久，我国南北各地梨区，100~150年生的大梨树很多，200～300年生的梨树也屡见不鲜。 不仅仍然枝叶繁茂，而且结果累累，有的单株产量可达1000kg左右，经济效益高。;（二）栽培历史;表 3-1 世界梨主产国产量变化 ;我国梨重点发展区域布局（农业部种植业司，2009）;　　2009年，我国超过阿根廷，跃居世界第一大梨出口国，出口46万吨，占总产量3.2%，且出口单价仅为日本、韩国的1/6左右。;我国为世界第一产梨大国。 据2004年统计，栽培面积95.4万hm2，占世界梨树总面积的60.7％，产量861.8万t，占世界梨产量的52.3%。 在国内其产量仅次于苹果、柑橘，位居第三。 梨是我国南方、北方均可栽培的主要果树。 ; 我国梨树主栽省为河 北、山东、辽宁、安徽、湖北、陕西、甘肃、四川、云南、吉林、江苏，其栽培面积占全国梨树总面积的70％。 其中河北、辽宁、山东三省居前3名。河北、山东、湖北、安徽、陕西、辽宁、江苏、四川、河南、甘肃梨树产量占全国梨树总产量的83％。 其中砀山酥梨的栽培面积占梨总面积的35%左右，鸭梨占22%左右。 ; 我国梨树4大产区渤海湾(辽宁、河北、北京、天津、山东)、华中及黄河故道(湖北、河南、安徽、江苏)、黄土高原(新疆、甘肃、陕西、山西)、西南冷凉地区(四川、重庆、云南、贵州)。 梨树栽培面积分别占我国梨树总???积的37％、15％、17％、12％，其产量分别占我国梨树总产量的48％、23％、12％、7％，渤海湾产区梨树栽培面积和产量均居首位。;目前，我国已形成多个以名优品种为主的栽培区。 如河北中南部鸭梨、雪花梨栽培区； 山东胶东半岛茌梨、长把梨、栖霞大香水梨栽培区； 黄河故道及陕西乾县、礼泉、眉县酥梨栽培区；辽西秋白梨、小香水等秋子梨栽培区； 长江中下游早酥、黄花、金川雪梨栽培区； 四川金川、苍溪等地金花、金川雪梨、苍溪雪梨栽培区； 新疆库尔勒、喀什等地库尔勘香梨栽培区； 吉林延边、甘肃河西走廊苹果梨栽培区等。 ;河北省梨出口量最多，占我国梨出口总量的40%，其次为山东、陕西、安徽、新疆等省。 近年来，我国引种的日本、韩国梨和国内培育的早熟品种如黄冠、中梨1号等出口量逐年增加。 ;优势与问题 ● 有全国著名的梨优良品种；梨树高密栽培技术日趋成熟。 ● 老梨区管理粗放，单产低，品质差，病虫害严重。 ● 商品化程度差，缺乏市场竞争力，经济效益低。 对策 品种更新，加强管理，提高品质，大力发展早熟梨，推进产业化。 关于早熟梨： 8月上旬以前成熟，2001年全国早熟梨面积占全国梨面积的16%，产量4%。全国大部分梨品种为8月份以后成熟。;秋子梨（酸梨）;秋子梨（南果梨）;白梨;砂梨;西洋梨;丰水梨 ;粉酪 国内最好的西洋梨，平均果重325g，8月上旬成熟，品质极佳，露地定植后2年结果。保护地首选品种。;黄金梨 果实圆形，平均单果重410g，果面光洁，金黄色，果肉细脆，多汁，品质极上，9月中成熟。;金二十世纪 果实近圆形， 单果重250g，乳黄色，光滑；果肉乳白色，松脆多汁，品质极优；9月上中旬成熟。;红安九：西洋梨系统，早熟，优质。单果重240克。;圆黄：韩国园艺研究所育成，早生赤×晚三吉，早熟，均果350克，早果丰产。为日本、韩国东南亚各国主栽。;日本品种。单果重250ｇ，果实圆形，整齐，果点明显，固型物11.8%，果皮黄绿色，套袋后果皮淡黄色；果肉黄白，甘甜多汁。肉质细脆。８月上中旬成熟。较抗黑星病。 ;;;;砀山酥梨;茌梨;鸭梨;品种选择原则; 三、生物学特性 (一)生长结果习性 梨树经济寿命很长，可达200~300年。 定植后一般2～3年开始结果，盛果期树单株产量可高达1500kg。结果期一般可维持50～100年左右，也有100～200年老树产量仍然很高。 梨树干性极强，幼树枝条分生角度小，树姿直立，骨干枝抱合生长，形似尖塔，进入盛果期以后，树