生物化学教学第十一章 肝生物化学.pptVIP

肝的生物化学;肝具有肝动脉和门静脉双重血液供应; 肝存在肝静脉和胆道系统双重输出通道; 肝具有丰富的肝血窦; 肝细胞含有丰富的细胞器如内质网、线粒体、溶酶体、过氧化物酶体等和丰富的酶体系，有些甚至是肝所独有的。;具有复杂多样的生物化学功能 ;概 述肝在物质代谢中的作用;作用：维持血糖水平相对稳定，保障全身各组织，尤其是大脑和红细胞的能量供应。;二、肝在脂类代谢中占据中心地位;三、肝的蛋白质合成及分解代谢均非常活跃;四、肝参与多种维生素和辅酶的代谢;第一节 肝的生物转化作用;非营养物质: 既不作为构建组织细胞的成分，又不作为能源的物质。;（二）生物转化的意义;二、肝的生物转化包括两相反应;生物转化反应的特点;（一）氧化反应;意义：羟化作用不仅增加药物或毒物的水溶性利于排泄； 还参与体内许多重要物质的羟化过程。 ;２.单胺氧化酶类氧化脂肪族和芳香族胺类; 肝微粒体乙醇氧化系统（microsomal ethanol oxidizing system, MEOS）;ADH与MEOS之间的比较;硝基化合物多见于食品防腐剂、工业试剂等。偶氮化合物常见于食品色素、化妆品、纺织与印刷工业等，有些可能是前致癌物。 这些化合物分别在微粒体硝基还原酶(nitroreductase)和偶氮还原酶(azoreductase)的催化下，从NADH或NADPH接受氢，还