芽苗菜生产操作规程.docVIP

芽苗菜生产操作规程 一、准备阶段 1.器具准备 漏盆、漏筐、大水桶、中号水桶、笊篱、水瓢、纸巾（无纺纱布）、毛巾、平底苗盘、喷壶、洒水壶、冰箱、消毒液、育苗架、橡胶手套。 2.消毒准备 育苗架消毒：按消毒液使用说明配制好消毒液，用毛巾蘸消毒液擦拭每个育苗架，排除死角； 苗盘消毒：按消毒剂使用说明配制好消毒液，用大水桶浸泡消毒，浸泡时间依使用说明； 毛巾消毒：新购买的毛巾可直接使用，如二次使用则需要像苗盘消毒一样浸泡消毒。 3.选种 最好选用当年收获的籽粒饱满的种子。 二、生产流程 芽苗菜的基本生产流程图如下： 种子称量 种子称量 浸种 冷处理 消毒 播种催芽 分盘管理 成苗采收 1.种子称量 根据生产需求量称好种子的数量，生产中品种每盘播量如下： 种子 每盘播量（克） 豌豆 250~300 松柳 250~300 黑豆 250~300 荞麦 100~120 空心菜 100~120 油葵 100~120 萝卜 80~100 香椿 80~100 苜蓿 50~80 2.浸种 种子称量好后，用清水浸泡，水与种子的体积比例通常为 水：种子=2:1。各品种浸种时间如下： 种子 浸种时间（小时） 豌豆 12~24 松柳 12~24 黑豆 12~24 荞麦 8~12 空心菜 24~36 油葵 8~12 萝卜 6~8 香椿 8~12 苜蓿 3~4 注：以上浸种时间要保证水温在为常温（25℃）。 3.