北师大版七年级下册人类的食物.pptVIP

第4单元 生物圈中的人 我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，为什么我们需要这些食物呢？这些食物中含有哪些营养成分呢？ 1.说出人体需要的主要营养物质及其作用，了解营养物质的食物来源。 2. 关注食物中的营养物质与健康的关系。 学习目标 营养物质 供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 非供能物质 水 维生素 无机盐 食物中含有的营养物质 一 1、糖类 来源：谷类、薯类等食物； 作用：人类最主要的能源物质。 营养物质的作用 二 P5 来源：肥肉、花生、芝麻、植物油等食物； 作用：备用的能源物质。 2.脂肪 营养物质的作用 二 3.蛋白质 来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物； 作用：构成细胞的基本物质，人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。 营养物质的作用 二 营养物质的作用 二 4.水 ——占人体体重６０－７０％， 作用：细胞的主要组成成分， 参与生命活动和物质运输。 营养物质的作用 二 5.无机盐——占体重4%，作用重要 儿童缺钙：佝偻病 中老年人缺钙：骨质疏松症 含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。 缺碘：地方性甲状腺肿（俗称大脖子病） 奶、蛋、豆类等 佝偻病（儿童）骨软化症（成人） 肝脏、肉类、蛋、豆类等 缺铁性贫血 海带、紫菜等 地方性甲状腺肿 几种无机盐的缺乏症状 营养物质的作用 二 6.维生素 种