SN 0172-1992_出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法.pdf

s 中华人民共和国进出口商品检验行业标准 SN O172 92 出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法 Method for detection of staphylococcus aureus in food for export 1992-12-28 发布 1993-05-01 实施 中华人民共和国国家进出口商品检验局 发布 中华人民共和国进出口商品检验行业标准 SN 0172-92 出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法 Method for detection of staphylococcus 代替 ZB X 09 003 86 aureus in food for export 1 主题内容与适愚范围 本标准规定了出口食品中金黄色葡萄球菌的检验方法。 本标准适用于出口食品的检验。 2 设备和材料 2. 1 供常规平板计数用的基本设备与材料。 2.2 L 形玻璃棒。 3 培养基和试剂 3.1 普通肉汤培养基。 3.2 膜蛋白陈大豆肉汤。 3. 3 Baird Parker 培养基。 3,4 甲苯胶蓝－DNA 琼脂。 3.5 生理盐水。 3.6 凝固酶试验兔血浆。 4 样品制备 4. 1 固体或半固体食品：以无菌操作辑：取25 g 样品，放入装有 225 mL 灭菌生理盐水的灭菌均质杯内， 于 8 0()0 r/min 均质 1 ～2 min ，制成 1 : 10 样品匀液。 4.2 液体食品：用灭菌吸管吸取 25 mL 样品，放入装有 225 mL 灭菌生理盐水的灭菌玻璃瓶内（瓶内预 壁适当数量的玻璃珠），经充分振摇制成 1 : 10 样品匀液。 4.3 供计数检验时，可按f-进位递增稀释法将样品匀液再进行适当稀释。 5 检验步骤 5. 1 最近似值（ MPN）测定法 适用于检测认为带有大贵竞争菌的食品及其原料和未经处理的食品中的少量金黄色葡萄球菌。 5.1. 1 选三个连续稀释度，从每个稀释度分别取 1 mL 稀释样品液，接种 3 管含 10%氧化纳膜蛋白陈 大豆肉汤。样品的最高稀释度必须达到能获得阴性终点，置 36 土1 ℃培养 48 ha 5.1. 2 用 3 mm 接种环，从有细菌生长的各管中移取 1 环，划线接种于表面子燥的 Baird Parker 琼脂 平板，置 36土1 ℃培养 45～48 ho 5. ,. 3 从有细菌生长的每一平摄上至少挑取 1 个可疑金黄色葡萄球菌菌藩〔见附录 B（参考件刀，移种 中华人民共和国国东进出口商品检验局1992” 12-2 8 批准 1993-05-01 实施 1 SN O 1 72 92 到 肉 汤 培 养 基 中 ， 置 3 6 土 1 ℃