《DB14∕T 728-2013 地理标志保护产品太谷饼》.pdf

DB14/T728—2013 目  次 前言II 1 范围 1 2 规范性引用文件1 3 保护地域范围1 4 术语和定义2 5 质量要求2 6 试验方法4 7 生产加工过程的卫生要求5 8 检验规则5 9 标志、包装、运输、贮存6 10 地理标志保护产品专用标志的使用与保护6 I DB14/T728—2013 前  言 本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草，根据国家质量监督检验检疫总局令第78号《地理标志 产品保护规定》和国家质量监督检验检疫总局2010年第94号公告制定。 本标准由太谷县质量技术监督局、太谷县太谷饼协会提出。 本标准由晋中市质量技术监督局、太谷县质量技术监督局、太谷县太谷饼协会起草。 本标准主要起草人：毛星、荣卫平、尹志鹏、柳惠琦、岳立中、郭维宝。 II DB14/T728—2013 地理标志保护产品 太谷饼 1 范围 本标准规定了地理标志保护产品 太谷饼的保护地域范围、术语和定义、质量要求、试验方法、检 验规则、标志、包装、运输、贮存及地理标志的使用。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局[2010]94号公告确定的保护区域生产的太谷饼。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 317白砂糖 GB 1355小麦粉 GB 1535大豆油 GB 1886食品添加剂 碳酸钠 GB 1887食品添加剂 碳酸氢钠 GB 2760食品添加剂使用卫生标准 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 7718预包装食品标签通则 GB 8957糕点厂卫生规范 GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 4789.24 食品卫生微生物检验,糖果、糕点、蜜饯检验 GB/T 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素β 的测定1 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T 5009.182面制食品中铝的测定 GB/T 8235亚麻籽油 GB/T 11761芝麻 GB/T 20883麦芽糖 GB/T 20977糕点通则 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3 保护地域范围 1 DB14/T728—2013 太谷饼地理标志产品保护范围为山西省太谷县明星镇、候城乡、北汪乡、水秀乡、胡村镇、小白乡、 阳邑乡、任村乡、范村镇等9个乡镇现辖行政区域。 4