第三章商品质量.ppt

第三章 ;教学目标;事件1——海尔砸冰箱;事件2——火烧温州鞋;事件3——三株惹官司;事件4——三鹿三聚氰胺奶粉;事件4——三鹿三聚氰胺奶粉;思考; 供过于求;一. 商品质量的概念;一. 商品质量的概念;一. 商品质量的概念;广义的商品质量;一. 商品质量的概念;商品质量的“针对性”：;商品质量的“相对性”：;商品质量的“可变性”：; （一）商品质量的一般要求 适用性 安全卫生性 可靠性 可维修性 经济性 审美性; 适用性 ; 对商品在生产、流通，尤其是在使用过程中保证人身安全与健康以及环境不受污染、不造成公害的要求 。;中国人在食品中完成了化学扫盲 ;寿命，说明商品的耐用程度。 ; 可维修性指产品在发生故障以后，能迅速维修恢复其功能的能力。; 优质与低成本(价格)和低使用维护费的统一。;商品能够满足人们审美需要的属性。 ;(1)营养价值 营养成分：指食品中所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及水分等 可消化率：指食品在食用后，可能消化吸收的百分率 发热量：指食品的营养成分经人体消化吸收后在人体内 产生的热量 (2)色、香、味、形.指食品的色泽、香气、滋味和外观形状 (3)安全卫生性 ( 无毒害性 ).指食品中不应含有或超过允许限量的有害的物质或微生物;食品中有害物质的来源;;（1)材料选择适宜性.不同种类的纤维其织品的性能各有不相同，即使同种纤