饮食与健康四季饮食分析.pptxVIP

第六章旅游饮食;一、春季饮食;;; 小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等 新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维生素C，具有抗病毒的作用； 胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，可增强抵抗各种致病因素的侵袭； 富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力。这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。;;;原则四：春季饮食应省酸增甘，以养脾气。 　　唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，适量吃些甜味的的食品，这样做的好处是能补益人体脾胃之气。有鉴于此，春季饮食调养，宜选甘温之品，忌酸涩，主要以补益脾气为主，故可多吃一点大枣、山药、锅巴等。;;;;;;;;防春困的食物—— 　　●白色，如燕麦片，可降胆固醇及甘油三酯。 　　●绿色，如各种绿色蔬菜都含维生素C，绿茶内含茶多酚，有抗动脉粥样硬化和防癌的作用。 　　●黑色，如黑木耳，有防止血栓及降低胆固醇的作用。 　　●红色，如红葡萄酒。少量饮用也能增加高密度蛋白和促进血液循环，可防老年动脉粥样硬化。 ●黄色，如胡萝卜、红薯（地瓜）、黄瓜、玉米等含胡萝卜素，可增加转化为维生素