食品标准的制定.pptxVIP

第四章 食品标准的制定;第一节 食品标准制定的原则 ;二、制定食品标准的要求;第二节 食品标准制定的程序; 规范性要素：要声称符合标准而应遵守的条款的要素； 资料性要素：标识标准、介绍标准、提供标准的附加信息的要素。 规范性一般要素：描述标准的名称、范围，给出对于标准的使用必不可少的文件清单等要素。 规范性技术要素：规定标准技术内容的要素。 资料性概述要素：标示标准，介绍内容，说明背景、制定情况以及该标准与其他标准或文件的关系的要素。 资料性补充要素：提供有助于标准的理解或使用的附加信息的要素。;标准的要素;;;二、标准的结构层次;;;;;;;;第四节 资料性概述要素;;;;三、前言;;四、引言;第五节 规范性一般要素 ;;;三、规范性引用文件;;第六节 食品标准核心内容的编写;编写术语和定义应掌握的原则： 1）当不对术语进行定义，其含义易引起误解或产生歧义时，才有必要对术语进行定义。 2）对于通用词典中的通用技术术语，只有用于特定含义时，才应对它下定义。 3）应避免给商品名、俗称、品牌下定义。 4）在标准中应在其范围限定的领域内给术语下定义。 5）在对某术语进行定义前，应查明其他标准中是否已给出定义，避免重复或对同一概念给出不同的解释。 6）当有必要重复某定义时，应在定义之下列出该定义所出自的标准。 7) 符号、图形符号及标志标准的起草和编写见GB/T 20001.2 ;;二、符号和缩略语;;三、要求;;;四、抽样;;;五、试验方法;;;;六、检验规则;;;; 编写时的注意事项： 在产品标准该章“标志标签和包装”条中所列的内容，一般应直接引用已发布的有关专业的标志标签和包装标准； 标志或标签所使用的符号应符合相关的国家标准或行业标准，尤其是强制性标准； 可以按需要通过铭牌、标签、商标、色彩、螺旋条纹（在电线、电缆上）等方法对产品加以标志，在标准条款中应明确采用哪一种； 对包装件的要求和试验方法一般列入该章，不列入“要求”章和“试验方法”章。;;八、运输与贮存;;九、规范性附录（可选要素） ; 附录性质的明确： 1）通过条文中提及时的措辞方式； 按附录A中规定??试验方法进行试验； 遵照附录C的规定； 附录D给出了……规则； ……的编写细则见附录B； 2）在标准前言中陈述附录的性质； 在标准前言中的特定部分，应明确哪些附录是规范性附录，哪些附录是资料性附录； 在前言叙述中，规范性附录应排在资料性附录之前。 ; 3）在标准目次中标明附录的性质； 在目次中列出附录时，应在附录编号后的括号中标明其性质（规范性、资料性）；在目次中附录排序时，应按标准中附录出现的先后顺序，遵从附录A、附录B、附录C……的顺序编排。 4）在附录编号下标明 ;十、资料性附录（可选要素）;;十一、图;十二、表;;;;;第七节 资料性补充要素的编写;;第八节 采用国际标准问题;1） 等同identical（IDT） 国家标准与国际标准在技术内容和文本结构方面完全相同； 或者国家标准与国际标准在技术内容上相同，但可以包含如右规定少量的编辑性修改； “反之亦然原则”适用。 ;2）修改modified （MOD） 国家标准与国际标准之间允许存在技术性差异，这些差异应清楚的标明并给出解释； 国家标准在结构上与国际标准对应； 只有在不影响对国家标准和国际标准内容和结构进行比较的情况下，才允许对文本结构进行修改； “修改（MOD）”标准还包括“等同”条件下的编辑性修改； “反之亦然原则”不适用。 ;