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轻托服务技术能力评价评分表 考 评 人 被考评人 考评地点 考评内容 熟练运用轻托服务技术能力为客人服务 内 容 分值/分 自评分 小组评分 教师评分 平均评分 考评标准 仪容仪表：符合餐厅服务员职业要求 5 语言表达的流畅、语气和音量的准确 2 服务礼节的规范和恰当 8 轻托托盘操作动作的准确性 骨碟 5 口汤碗 5 红酒杯 5 水杯 10 轻托行走动作的准确性 骨碟 5 口汤碗 5 红酒杯 10 水杯 10 轻托物品摆放动作的准确性 骨碟 5 口汤碗 5 红酒杯 10 水杯 10 合 计 100 星级评定 备注 考核满分为100分，60分以下为★服务员；60～69分为★★服务员；70～79分为★★★服务员；80～89分为★★★★服务员；90分及以上为★★★★★服务员。 该成绩以小组为一单位进行计算。组内成员成绩相同。