2020单位食堂复工通风消毒作业指导书.docVIP

单位食堂复工通风消毒作业指导书 1、食堂内工作人员，每日进行体温检查，体温超过37.3℃，劝其进行治疗，进行自我隔离。 2、食堂工作人员，每日工作前，戴好医用口罩，并对手部采用75%酒精消毒。 3、食堂工作人员，每日在9:00、14:00、17:00，对地面、桌面使用合适比例的84消毒液进行喷洒。 4、食堂工作人员，每日在9:00-11:00,14:00-16:00，对食堂进行开窗通风2小时，或根据天气自行调节开窗时间。 5、食堂内餐具：不锈钢碗、盘、筷子，每日早中晚，对清洗后餐具进行高温消毒（100℃消毒20分钟），未消毒的餐具禁止使用。 6、食堂工作人员工作服、手套清洗后使用合适比例的84消毒液消毒，烹饪工具：不锈钢刀、铲、盆、盘进行高温消毒（100℃消毒20分钟）；菜板、操作台、洗菜框等每次使用前和使用后，清洗干净、擦干采用75%酒精喷洒消毒；毛巾、抹布、清洗槽使用后采用合适比例的84消毒液浸泡消毒。 7、84消毒液的日常使用方法是（以600g的蓝月亮卫诺84消毒液为例）： ①消毒饮食具：用原液按照1：9的比例兑水(半盆水倒入6盖），将需要消毒的器具置于稀释好的液体中浸泡20分钟。 ②瓜果、蔬菜：用原液按照1：29的比例兑水（半桶水倒入4盖），将需要消毒的瓜果、蔬菜置于稀释好的液体中浸泡20分钟后用清水过净（不推荐使用，瓜果、蔬菜的消毒用果蔬净就可以了，或者多用流水冲洗几次）