工会职工食堂管理办法.docVIP

PAGE PAGE 2 ****** 职工食堂管理办法 为加强和促进职工食堂管理，进一步提高后勤 \o 服务质量 服务质量，提高职工生活水平，确保食堂卫生和食品安全，特制定本管理办法。 一、成立食堂监督管理小组，小组成员构成分为工会主席、工会副主席，办公室、财务部、生产部、经营部人员各一名组成。 二、小组成员分工由工会主席负责总的食堂管理；工会副主席负责食堂具体管理；办公室食堂管理员负责对食堂的费用帐目进行审核监督，财务人员负责餐票的销售及食堂帐目的拨款；生产部门人员负责职工就餐意见的归集。 三、食堂监督管理小组成员每二周进行一次食堂卫生安全检查，召开一次食堂工作会议，及时将遇到的问题进行解决。 四、食堂工作人员安排及 \o 岗位职责 岗位职责 1、办公室食堂管理员负责、财务部协助做好食堂管理工作。 2、?食堂管理及工作人员包括后勤管理员、 \o 厨师 厨师、协厨。 3、 后勤管理员职责：（1）负责原料采购和管理、餐厅各种设备的管理、卫生监督、安全管理以及食堂工作人员的日常管理；（2）负责对每天配送食物进行验收，把好原料的质量关，要保证食品的新鲜，以防食物中毒；（3）及时征集就餐员工的建议和意见，根据职工的饮食习惯、季节性等，组织厨师制定好每周配 \o 菜单 菜单，做到有营养、味道好，不断改善伙食品种，尽量减