甜味受体的研究进展.pptVIP

α-味蛋白除在味蕾中表达外，在胃、胰脏和十二指肠的味细胞样化学感受细胞中也有表达，因此推测α-味蛋白可能是化学感受细胞的一种标志。 （Hofer等，1996） Kim等（2003） 或许轮廓乳头对甜味的感受不依赖α-味蛋白，而菌状乳头中存在依赖α-味蛋白的甜味受体。 原位杂交 只有10％～20％的T1R3阳性味细胞共表达α-味蛋白 轮廓状乳头 菌状乳头 轮廓状乳头 T1R2+T1R3 α-味蛋白 90% 3.甜味基因位点 Sac基因是感受糖和人工甜味剂的主要遗传位点（Li等，2002；Montmayeur等，2001），控制着小鼠对糖精、蔗糖和其他甜味物质的敏感性。 （Montmayeur和Matsunami，2002） 定位克隆技术将Sac区域定义为小鼠第四染色体远端的一个194kb片断。 Bachmanov（2001）有试验证明T1r3与Sac基因密切相关，不同味觉鼠系的T1r3基因序列的多态性