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- 2020-03-27 发布于河北
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第十二单元 生物技术实践
单元过关检测
( 时间： 45 分钟，分值： 90 分)
1．(10 分)(2018 ·福建泉州一模 ) 请回答下列有关发酵食品制作的问题：
(1) 在泡菜腌制的过程中， 要注意控制腌制的时间、 ________ 和食盐的用量； 最后要向坛盖边
沿的水槽中注满水，这一操作的目的是 __
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