葱香火腿面包的做法.pdf

葱香火腿面包的做法 葱香火腿面包是一道由火腿、面包等食材制成的美食，制作工艺为烤制。 用料 高筋面粉 220 克 火腿肠 3 根 辅料 白砂糖 20 克 酵母粉 3 克 盐 2 克 小葱适量 鸡蛋 1 个 水 120 克 色拉油 20 毫升 葱香火腿面包的做法 1.20 克高粉加入 30 毫升热水搅拌均匀成为汤种，放置冷却 2.所有材料放入面包机启动和面程序 3.程序结束，面团光滑可拉出筋膜 4.发酵至两倍大小 5.面团排气揉匀 6.分割成三等份滚圆静置十五分钟 7.取一份面团擀成牛舌状 8.放入火腿肠 9.将火腿肠包起来，封口捏紧 10.收口朝下放置，用剪刀剪开，剪深一些火腿肠也剪断 11.把切口翻开成为花型 12.全部做好后放入烤箱，底部放一碗温水，发酵四十分钟 13.发酵好之后取出，刷蛋液 14.撒葱花 15.烤箱 200 度预热，放入面包，烤制 25 分钟 16.取出冷却就可以吃咯 烹饪技巧 1、烤箱温度也是随自己烤箱调整，灵活掌握； 2、这款面包是用汤种法做的， 加入汤种的面包柔软度和保存期都会更加好； 3、没有用黄油，使用了家里炒菜用的色拉油。