板栗采收与贮藏.pdfVIP

板栗采收与贮藏 板栗营养丰富，风味独特，但季节性较强，不易保存。若是技术不当，在栗 果收后第一个月极易发生虫害和腐烂， 并在第二个月因失去水分而失去原来风味， 价值降低。 一、板栗的采收 板栗多在 9 月至 11 月上旬陆续成熟，过早采收，其果肉尚未成熟，不耐贮 藏易烂果。成熟期采收，要先清理树下杂草，于晴天露水干后摇动栗树，再捡拾 落下的栗果、栗苞。这样采取的栗果饱满充实、质量高、耐贮藏，外观及风味均 为上乘，同时可避免用竹竿打苞时伤及枝条。若需用竹竿打苞，应在苞呈 “十 ” 字开裂时用竹竿震动枝条， 或对准栗苞向外斜打， 千万不可用竹竿横向抽打栗苞， 以免伤及结果枝。 二、采果后的处理 1.杀虫 栗果采收后若不经杀虫处理， 1 个月内将损失 30%～40%。杀虫方法 :先将盛 放栗果的地方清整干净，把栗果摊开，每立方米用二硫化碳 0.05 干克密封 20～ 24 小时即可。也可每立方米用溴甲烷