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板栗贮藏前的处理技术 板栗贮藏方法很多，有沙藏、沟藏、冷库贮藏、气调贮藏等等。但是，大多 数栗农贮藏板栗导致失败， 原因并非是保鲜技术不过关， 而是贮藏前没把板栗处 理好，没有掌握板栗采收和采后处理技术，致使栗果腐烂，造成损失。现将板栗 贮藏前的处理技术介绍如下，以供栗农参考。 1.板栗的采收 板栗应适时采收，采收过早栗果柔嫩，品质差，含水量高， 不耐贮藏，易霉变腐烂；采收过晚则落果脱粒，收捡费工，也影响后续管理。板 栗的最适采收期是全树 1/3 栗苞开裂时。阴雨天、露水未干的早晨和雨后初晴不 能采收，否则易霉烂。连续晴爽天采收最好。成熟的栗子为棕褐色、赤褐色或枣 红色，栗苞自然开裂脱粒，这种栗子风味佳、耐贮藏。为集中和省力采收，应待 树上 1/3 栗苞由青转黄略开裂时用竹竿一次全部打落，堆放数天，待栗苞多数开 裂后取出栗子。 2.板栗的采后处理 采后的栗子要及时预冷和进行防腐处理，方法是：①尽 快使采后栗果降温至 5℃以下；②采后尽快用 0.05%2，4-D 加 500 倍液托布津浸 果防腐处理 3 分钟，之后晾干；③采后每