GMP和SSOP和HACCP知识教学提纲.pptVIP

GMP、SSOP和HACCP;良好作业规范GMPGood M;GMP部分的讲解内容良好操作规;卫生注册培训一、GMP1.良好;GMP简介食品GMP ;卫生注册培训国际GMP的发展进;GMP简介GMP是通过：选用符;卫生注册培训. 中国GMP20;我国良好操作规范体系食品卫生法;各专业食品卫生规范罐头厂卫生规;各专业食品卫生规范糕点厂卫生规;各专业食品卫生规范黄酒厂卫生规;出口食品专业注册卫生规范国家认;卫生注册培训中国出口食品GMP;出口食品生产企业卫生要求内容：;原料、辅料卫生的控制生产、加工;1、目的2、范围使用和定义3、;6、工厂：养护与卫生7、工厂：;出口食品生产企业卫生要求（一）;理解要点增加有毒有害物品的控制;国外GMP简介美国： ;美国：21CFR part 1;A、建筑物与设施110.30 ;110.37 卫生设施及管理;C、设备110.40 设备及;D、生产及加工管理110.80;卫生标准操作程序SSOP S;SSOPSSOP——卫生标准操;卫生注册培训 建立;美国FDA推荐的SSOP? 与;国家认监委2002年第3号公告;一、水的安全与食品、食品接触面;《卫生注册需评审HACCP体系;一、水的安全无有害的生物病毒细;一、水的安全水源:自备水井：周;一、水的安全水的处理加氯处理 ;一、水的安全防止饮用水与污水的;一、水的安全废水排放地面：坡度;一、水的安全水的监测取样计划：;一、水的安全国家饮用水标准GB;一、水的安全欧盟水的标准80/;一、水的安全冰的安全 制冰用水;二、食品接触表面的结构、状况和;二、食品接触表面的结构、状况和;二、食品接触表面的结构、状况和;二、食品接触表面的结构、状况和;二、食品接触表面的结构、状况和;二、食品接触表面的结构、状况和;二、食品接触表面的结构、状况和;二、食品接触表面的结构、状况和;三、防止交叉污染工厂和车间的选;三、防止交叉污染食品接触表面保;三、防止交叉污染食品接触表面保;三、防止交叉污染保持重复使用的;四、手的清洗、消毒及卫生间设施;四、手的清洗、消毒及卫生间设施;五、防止外来污染物（杂质）的污;化学性的污染物：润滑剂、燃料、;五、防止外来污染物（杂质）的污;五、防止外来污染物（杂质）的污;五、防止外来污染物（杂质）的污;五、防止外来污染物（杂质）的???;六、有毒化合物的正确标记、贮存;六、有毒化合物的正确标记、贮存;六、有毒化合物的正确标记、贮存;六、有毒化合物的正确标记、贮存;七、员工健康状况的控制加工食品;七、员工健康状况的控制每日加工;八、害虫的灭除害虫（有害动物）;八、害虫的灭除有害动物给食品带;八、害虫的灭除食品加工企业存在;八、害虫的灭除应具备的管理文件;八、害虫的灭除杀灭措施：厂区使;特别提醒SSOP计划应尽可能的;HACCPHazard Ana;定义HACCPHACCP是危害;卫生注册培训HACCP危害分析;卫生注册培训HCCP 七个原则;卫生注册培训HACCP体系建立;卫生注册培训HACCP体系建立;卫生注册与GMP、SSOP、H;定义卫生注册 是我国质检;GMP与SSOP的关系SSOP;传统意义上的关系HACCPSS;传统意义上的关系GMP是整个食;现代意义上的关系 ;现代意义上的关系GMP法规的核;执行GMP法规的 核心是H;HACCP食品安全体系与ISO;HACCP食品安全控制体系： ;ISO9000体系不能替代HA;卫生注册与GMP、SSOP、H;卫生注册与GMP、SSOP、H;卫生注册与GMP、SSOP、H;卫生注册与GMP、SSOP、H;The End 谢谢大家！