考点20 食物中的营养物质、合理营养与食品安全-备战2018年中考生物考点一遍过.docVIP

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2020-04-12 发布于云南
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考点20 食物中的营养物质、合理营养与食品安全-备战2018年中考生物考点一遍过.doc

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中考频度：★★★★☆ 难易程度：★★★☆☆ 一、食物中的营养 1．三大能源物质营养成分主要作用食物来源缺乏症状糖类 ①主要的供能物质 ②构成组织细胞的成分谷物、甘薯等低血糖或者瘦弱脂肪 ①备用的能源物质 ②细胞的成分 ③供能植物油和动物油瘦弱等蛋白质 ①构成组织细胞的基本物质 ②生长发育、组织更新的原料 ③释放能量豆类、瘦肉、蛋类等营养不足、贫血等 2．无机物（1）水：人体细胞的主要成分之一，大约占体重的60%~70%；人体的各项生命活动，离开水都无法进行；人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运出。（2）无机盐：在人体内的含量不多，仅占体重