舌尖上的鲁菜.docxVIP

孔府菜的典故： 孔门豆腐? 孔门豆腐又称“熏豆腐”，是曲阜最具特色的特产，在其它地方是吃不到的。这种豆腐是把普通白豆腐切成小块，置于铁丝网上，下面用松树锯末点燃用小火慢慢熏成两面金黄，其口味有独特的松树清香，与众不同，风味独特，是孔子七十七代孙孔德成年轻时最爱吃的一道菜。? 诗礼银杏? 孔子曾教儿子孔鲤曰：“不学诗，无以言；不学礼，无以立”。意思是，不学《诗经》，便不知如何讲话；不学《礼记》便不知如何做事。孔子用这两句话教育他的儿子和学生，被后人传为美谈，其后裔自称为“诗礼世家”。五十三代“衍圣公”孔治建“诗礼堂”以资纪念，堂前栽种了两棵银杏树，至今枝繁叶茂，苍劲挺拔，果实丰满。孔府厨师采集其