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西昌学院毕业论文 毕业论文（设计）开题报告 （理工类） 题 目： 毛木耳风味面条的研制 系 （部）： 轻化工程学院 年级、 专业： 08级食品科学与工程 学 生 姓 名： 张小亮 学 号： 0804070015 指 导 教 师： 清源讲师 日 期： 2010年11月24日 主要研究内容、研究意义及预期目标： 1、课题的主要研究内容 以毛木耳和面粉为主要原料，经过将毛木耳利用微粉设备将干燥后的毛木耳粉碎并通过300-1000目得到微粉，优选为通过400-500目的微粉(通过300目的最大粒径为47μm，通过1000目的最大粒径为12.5μm)制备