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酒店大堂设计原则
酒店大堂设计的理念,应是遵循酒店的经营理念。在“以客人为中心”的经营理念下,酒店大堂设计注重给客人带来美的享受,创造出宽敞、华丽、轻松的气氛。而在“力求在酒店的每寸土地上都要挖金”的经营理念下,酒店开始注意充分利用大堂宽敞的空间,以开展各种经营活动,如曾作为酒店业典范的北京建国酒店,就充分利用大堂空间,开展餐饮经营活动,并取得了良好的经济效益。因此,酒店大堂设计理念由酒店的经营理念而定,它将决定大堂的整体风格和效果,其设计原则有:
(一) 满足功能要求
功能是大堂设计中最基本也是最“原始”的层次。大堂设计的目的,就是为了便于各项对客服务的开展这一实用功能,满足其实用功能,但同时又让客人得到心理上的满足,继而获得精神上的愉悦。 通常,大堂设计时,应考虑的功能性内容包括: (1)大堂空间关系的布局; (2)大堂环境的比例尺度; (3)大堂内所设服务场所(如总台、行李房、大堂吧等)的家 具及陈设布置、设备安排; (4)大堂采光; (5)大堂照明; (6)大堂绿化; (7)大堂通风、通讯、消防; (8)大堂色彩; (9)大堂安全; (10)大堂材质效果(注重环保因素); (11)大堂整体氛围等。 除上述相关内容外,大堂空间的防尘、防震、吸音、隔音以及温湿度的控制等,均应设计时加以关注。因此,大堂设计时,应将满足其各种功能要求放在首位。
(二) 充分利用空间
酒店大堂的空间就其功能来说,既可作为酒店前厅部各主要机构(如礼宾、行李、接待、问讯、前台收银、商务中心等)的工作场所,又能当成过厅、餐饮、会议及中庭等来使用。这些功能不同的场所往往为大堂空间的充分利用及其氛围的营造,提供了良好的客观条件。因此,大堂设计时,应充分利用空间。由波特曼设计的新加坡泛太平洋大酒店,其中庭就是充分利用建筑提供的空间,在装饰、陈设上精心设计,层层穿插,错落有致的红纱灯笼串似从天而降,加上暗红色织物盘旋而上的抽象造型,构成了一幅绚壮观的立体画面,令人叹为观止。
(三) 注重整体感的形成
酒店大堂被分隔的各个空间,应满足各自不同的使用功能。但设计时,若只求多样而不求统一,或只注重细部和局部装饰而不注重整体要求,势必会破坏大堂空间的整体效果而显得松散、零乱。所以,大堂设计应遵循“多样而有机统一”的要求,注重整体感的形成。 如贝聿铭设计的北京香山酒店,就是运用母题来设计主题突出,并且使整个建筑给客人极为完整的印象。在香山酒店的建筑空间中,从外到内,从大到小,从一个空间到另一个空间,处处都可看出设计者对母题(即45度方形与灰线白底的色彩基调)有意识地反复强调。这一母题和完整的视觉感受令客人难以忘却。通常,大堂整体感的形成可从下列几个方面考虑: 1、母题法 即在酒店大堂空间造型中,以一个主要的形式有规律地重复再现而构成一个完整的形式体系。它犹如音乐中的主旋律,虽然经过各种不同的变奏,但音乐的基调是不变的,自始至终保持了曲子的和谐和完整性。如上所述的香山酒店,母题的重现形成了建筑空间的主旋律,并渗透到各个大小空间中,使其在多样变化的不同空间中显得并不散乱,相反,整体感却十分强烈。 2、主从法 构成大堂空间造型的要素有:体重,如大小、轻重、厚薄等;材质,如软硬、粗细、光泽度、透明度等;形,如曲直、方圆等;色,如对比、调和等;光,如明暗、虚实等。这些要素在设计时应有主有从,主次分明,而不应面面俱到、平均使用的。若把握不住主从关系,就难以形成大堂空间的整体感。较为成功的做法有: (1) 着重体现大堂的奇特造型; (2) 大胆展示大堂的材质、肌理的美感或现代科技成果; (3) 通过光的运用让大堂充满迷离的气氛; (4) 让色彩统帅整个大堂空间; (5) 将某一风格、流派或样式贯穿整个大堂空间。 3、重点法 突出大堂内重点要素,不失为形成大堂空间整体感的有效途径。在大堂空间中,被重点突出的支配要素和从属要素应“友好相处”、“和平共存”,没有支配要素的大堂将会平淡无奇而单调乏味;但若有过多的支配要素,又将会杂乱无章而喧宾夺主。 值得注意的是,重点被突出的程度也应考虑。一旦重点要素已经形成,则应采取恰当的手法使从属要素能起到突出重点要素的作用。因此,大堂重点要素的处理,应既得到足够的重视而又有所克制;不应在视觉上压倒一切或排斥一切,从而使它们脱离大堂整体,破坏大堂整体感。 4、色调法 所谓色调法,即以构成空间的基本色调,来统一空间的造型。但它应和一定的气氛相联系,如热烈的、温暖的、柔和的、庄重的、活泼的、清淡的或轻松的等等。通常,色调法可分为对比法和调和法两大类,用这两种方法可变化出千差万别的色调来。不过,对比
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