第六章 典型发酵过程动力学及模型.pptVIP

第六章 典型发酵过程动力学及模型; 概论 微生物生长动力学 基质消耗动力学 代谢产物生成动力学 动力学模型的建立;一、 概论; X S（底物） ─→ X（菌体） ＋ P（产物）;一、 概论;■发酵过程按进行过程有三种方式：;分批发酵;分批发酵典型生长曲线;二、微生物生长动力学;基本参数;细胞反应的得率系数 ;对底物的产物得率：;2. 反应速率的定义;;比反应速率：单位质量的细胞在单位时间生成或消耗某一成分的量;例题: 在有氧条件下，杆菌在甲醇上生长，在进行间歇培养时得到结果如表所示： 时间/h rX/(g/l) rS/(g/l) 0 0.21 9.23 2 0.22 9.21 4 0.31 9.07 8 0.98 8.03 10 1.77