中药知识文库：海参.pdfVIP

中医药系列文库—— 海海参参 中医药是中华传统文化重要组成部分， 在人类医学中有重要地位。 本文提供中医药知 点 “海参” 的介绍，以供大家了解。 海海参参 【概况】： 异名 沙噀、海鼠( 《中国药用动物志》) 。 基源 为刺参科刺参属动物刺参除去内脏的干燥体。 原动物 刺参Stichopus japonicus Seleuka 形态 体呈圆筒 状，长约20cm ，前端有口，后端有肛门。 口周围有20个楯状触手，身体的背面有4～6行圆锥形 肉刺(疣足)，腹面有很多密集的足。 排成不规则的三纵带。 体色普遍为栗褐色，常有浅深不同的斑纹，此外，还 有绿色、赤褐色、灰白或纯白色。 生境与分布 生活在波流静稳、海藻繁茂的岩礁底。 主产于辽宁、河北、山东等沿海。 。 【生药】： 养殖 目前刺参可以进行人工养殖，所采用 的方法是投石筑围养殖区。 5～7月捕捞性成熟的海参，经人工授精培育，使受精 卵发育成参苗，然后投入海边养殖池内放养。 以小型的动物如有孔虫、腹足类、桡足类、硅藻类及 混在泥沙中的有机质为食料。 采集 春、秋两季捕捞，以其腹面或背面剖开一裂口， 除去内脏，置海水内煮沸约1小时，捞出，放冷，经曝 晒或烘焙至八、九成干时，再入蓬叶液中略煮，至颜 色转黑时，取出晾干。 产于福建、广东沿海。 贮藏 置阴凉干燥处，防蛀。 。 【化学】： 可食部分100g含蛋白质76 ．50g，粗脂肪 1．10g，总糖13 ．20g，水分5 ．00g，灰分4 ． 20g 1]，维生素B 10 ．0 1mg，维生素B20 ．02mg，烟酸 0 ．1mg 2] 。 酸水解物经氨基酸自动分析仪分析结果表明：100mg 干刺参含天门冬氨酸5 ．56mg，苏氨酸2 ．43mg，丝氨 酸2 ．03mg，谷氨酸8 ．60mg，甘氨酸7 ．02mg，丙氨 酸3 ．67mg，胱氨酸1．90mg，赖氨酸1．82mg，缬氨 酸3 ．43mg，蛋氨酸1．07mg，异亮氨酸2 ．57mg，亮 氨酸3 ．57mg，酪氨酸1．12mg，苯丙氨酸2 ．40mg， 组氨酸0 ．76mg，精氨酸2 ．11mg，色氨酸1．57mg， 脯氨酸2 ．70mg 2] 。 每1g干刺参含Ca 1．09mg，Mg 0 ．90mg，Fe 0 ． 16mg，K 1．74mg，Na 5%(mg ／100g)，Mn 53 ． 74μg，Co 6 ．99μg，Ni 7 ．87μg，Pb 2 ．05μg，Cd 1． 65μg，Cu 14 ．54μg 2] 。 每1kg干刺参含I 6000μg 3] 。 含多种皂苷4]，含量因季节和产地而异，主要分布于 居维氏管、体壁、卵中。 有刺参苷A(StichoposideA)、刺参苷B 、刺参苷C 。 刺参苷A、刺参苷C均含磺基。 刺参苷A糖部分为葡萄糖、木糖、3 －O －甲基葡萄 糖；苷元为刺参苷元A2(StichopogeninA2) 。 刺参苷B 、刺参苷C除含有上述糖外，还含有半乳糖， 苷元为刺参苷元A4(Stichopogenin A4) 5] 。 含有海参毒素A、B 、C(Holotoxin A、B 、C) 6] 。 甾醇类衍生物有：甾醇硫酸酯化衍生物中△5 －甾醇类 67 ．6 1% ，饱和甾醇类14 ．72% ，△7 －甾醇类9 ． 52% ；醚化甾醇中饱和甾醇类37 ．82% ，△7 －甾醇类 33 ．95% ，△5 －甾醇类19% 。 已确定结构的甾醇类化合物有29种，其中首次记载的 有：(22E ，24R) －23 ，24 －二甲基－5α－