白酒中钒、铬、锰、铁、铜、镍、砷、镉、锑、铅的测定.docVIP

PAGE 5 PAGE 2 白酒中钒、铬、锰、铁、铜、镍、砷、镉、锑、铅的测定 电感耦合等离子体质谱法（征求意见稿） 编制说明 一、标准起草的基本情况（包括简要的任务来源介绍、主要起草单位、起草人等） 本项目由贵州省卫生和计划生育委员会组织食品安全地方标准评审委员会专家组进行评审并通过立项，2015年5月11日以“卫计办函[2015]94号”下发任务。由贵州茅台酒股份有限公司负责。 本标准主要起草单位为：贵州茅台酒股份有限公司 本标准主要起草人为：王莉、汪地强、赵振宇、曾稳稳 、荣茂、龙薇运、江锋、聂叶、袁河、刘松、李清亮、胡容、饶书恺、申鹰。 二、编制过程（包括编制原则、各阶段工作过程等） 1、本标准的编制原则 1.1 必要性：白酒中无机元素的来源与酿造环境（土壤、粮食、水源）、酿造工艺、蒸馏工艺、蒸馏设备、陈酿工艺、勾兑、包装等环节密切相关，其含量的高低对产品品质具有重要影响。该方法一次能快速测定各酿造环节易迁移的风险元素含量，对白酒行业具有重要意义。 1.2 先进性：该方法不需要传统的消解步骤，处理步骤简单并可实现一次性进样检测10种元素，大大提高检测效率，且将该技术应用到白酒检测并未有相关的国家标准。 2、工作过程 2.1立项批准 2014年6月3日，贵州省卫生和计划生育委员会下发《关于征集2014年贵州省食品安全地方标准制（修）订立项建议的函》（黔卫计函