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24 节气养生知识 一、立春（2 月 2 日—5 日） 1、饮食调养 立春是农历二十四节气中的第一个节气，所谓 “一年之计在于春”，立春之 后，万物复苏，一年四季也就随之开始。立春饮食要清淡，不要过度食用干燥、 辛辣的食物。春天，肝气旺盛，要避免肝气过盛导致脾胃虚弱，所以要吃些温和 清补的食物。适合吃的食物有红枣、蜂蜜、香椿、芥蓝、韭菜、春笋、豆芽、菠 菜、香菜等。不宜吃的食物有羊肉、狗肉、鹌鹑、辣椒、螃蟹等。 2、穿衣助手 立春之后的一段时间往往冷暖不定，要当心 “倒春寒”的侵扰。人体对寒邪 的抵抗能力有所减弱，所以，初春时节特别是生活在北方地区的人们不宜立即脱 去棉服，年老体弱者换装更要审慎，不可骤减。避免受寒、引起感冒、发烧。 3、起居作息 在作息时间上，要顺应自然界的规律，早睡早起。舒展形体，多参加室外活 动，克服“春困”，使自己的身体、精神与大自然相适应，精力充沛。 4、精神调养 在春季精神养生方面，要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，做到心胸开阔，乐观向 上，保持心境愉悦的好心态。同时，春季万物复苏，人体新陈代谢逐渐增强，应 通过适当的调整，使代谢机能得以正常运行。 5、养生关键点 在养生方面，要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，注意保护阳气，养肝 护肝。 1 6、立春应该吃什么 立春吃红枣：有助养脾 我国古代名医孙思邈说过： “春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春 季宜少吃酸 ，多吃甜 。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝 气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。 而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。 但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可 适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。 立春吃蜂蜜：清肺解毒 中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变， 天气乍寒还暖，人容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒 的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每 天能饮用 1~2 匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。 立春吃春芽：顺应时节 春日食春芽。孔子说 “不时，不食”，意思是，不是这个季节 (东西)就不 吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要 “食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里 所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜 苗、豆苗、莴苣等。 立春吃韭菜：保养阳气 春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、 蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭 菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多 样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干 时加些春韭，格外芳香可口。 立春吃春笋：顺应时节 被誉为素食第一品的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨 客和美食家对它赞叹不已，有尝鲜无不道春笋之说。春笋笋体肥厚，美味爽口， 营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方 2 名菜春笋均占一席之地，如上海 “枸杞春笋”，南京 “春笋白拌鸡”，浙江 南肉春笋。 立春吃葱姜蒜：杀菌防病 葱姜蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具 有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好 吃的时候，此时食之可预防春季最常见 呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒 鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。 立春吃菠菜：解毒防春燥 菠菜一年四季都有，但以春季为佳。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可 口。春季上市的菠菜，对季度、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养 血、止血、敛阴、润燥。 二