中药知识文库：绿豆.pdfVIP

中医药系列文库—— 绿绿豆豆 中医药是中华传统文化重要组成部分， 在人类医学中有重要地位。 本文提供中医药知 点 “绿豆” 的介绍，以供大家了解。 绿绿豆豆 【概况】： 异名 青小豆( 《圣惠方》) 。 基源 为豆科菜豆属植物绿豆的种子。 菜豆属全世界150种，中国约15种。 原植物 绿豆Phaseolus radiatus(L ．)wilczak 历史 本品始 载于 《开宝本草》。 《纲目》载其：“处处有之，三四月下种，苗高尺许， 叶小而有毛，至秋开小花，荚如赤豆荚，粒粗，而色 鲜者为官绿，皮薄而粉多；粒小而色深者为油绿，皮 厚而粉少。 早种者，呼为摘绿，可频摘也；迟种呼为拔绿，一拔 而已。” 以上描述与当今本品相符。 形态 一年生直立草本。 3 出羽状复叶，小叶宽卵圆形或呈菱形，长6～10cm ， 先端渐尖；侧生小叶偏斜，两面均被毛；托叶细线 形。 总状花序与叶近等长；花4～5(7)朵；苞片卵形或长椭 圆形；花萼钟状，萼齿4 ；花冠黄色或黄绿近白色，长 约1cm ；旗瓣肾形，翼瓣、龙骨瓣均具爪；二体雄蕊； 子房无柄，密被硬长毛。 荚果长圆柱形，长6～10cm ，宽约0 ．6cm ；表皮黑绿 色，被淡褐色长硬毛。 种子10～15粒，绿色或暗绿色，稀黄绿色，花期6～7 月，果期 月。 ( 图见 《中国高等植物图鉴》．第2册．5 13页．图 2756) 生境与分布 中国各地均有栽培。 。 【生药】： 采集 立秋后种子成熟时采收，拔取全株， 晒干，将种子打下，簸净杂质。 鉴别 种子短矩圆形，长4～6mm ；表面绿黄色或暗绿 色，光泽，种脐位于1侧上端，长约为种子的1 ／3 ，呈 白色纵向线形。 种皮薄而韧，剥离后露出淡黄绿色或黄白色的种仁， 子叶2枚，肥厚，质坚硬。 贮藏 置通风干燥处，防蛀。 。 【化学】： 含蛋白质、脂肪、胡萝 卜素、核黄素。 绿豆的磷脂成分中有磷脂酰胆碱(Phosphatidylcholine)、 磷脂酰乙醇胺(Phosphatidyl ethanolamine)、磷脂酰肌醇 (Phosphatidylinositol)、磷脂酰甘油 (Phosphatidylglycerol)、磷脂酰丝氨酸 (Phosphatidylserine)及磷脂酸(Phosphatidic acid)[1] 。 每100g绿豆含蛋白质22 ．1g，脂肪0 ． g，碳水化合物 59g，Ca49mg，P26 mg，Fe3 ．2mg，胡萝 卜素0 ． 22mg，硫胺素0 ．53mg，核黄素0 ．12mg，尼克酸1． mg 。 其中蛋白质以球蛋白为主，组成中蛋氨酸、色氨酸、 酪氨酸较少[2] 。 绿皮中有2 1种以上无机元素，以P含量最高为7 ． 36 1mg ／g，不含有毒微量元素[3] 。 参考文献 [1] 江苏省植物研究所等．新华本草纲要．第 2册．上海科学技术出版社，199 1 ∶172 [2] 江苏新医 学院．中药大辞典．上海人民出版社，1977 ∶47 13 [3] 药学通报 19 ；23(9) ∶552 。 【药理】： 绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物，连续 7d，对正常小鼠(100g生药／kg·d)和正常大鼠(16g生药 ／kg·d)，血清胆固醇有明显降低作用；对实验性高胆 固醇血症家兔，绿豆水醇提取液11．6g ／kg ig，连续 7d也极显着地降低血清中胆固醇的含量[1] 。 绿豆粉或发芽绿豆粉以70%混于饲料中喂兔，对实验 性高脂血症兔血脂(总