DB31T 344-2020标准化菜市场设置与管理规范.pdf

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2020-04-24 发布于北京
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ICS ：67.040 A10 中国标准文献分类号： DB31 上海市地方标准 DB31/T 344—2020 代替DB31/T 344-2005 标准化菜市场设置与管理规范 Setup and management practices of standardized agri-product market 2020 - 03 - 05 发布 2020 - 05 - 01 实施上海市市场监督管理局发布 DB31/T 344—2020 目次前言 …………………………………………………………………………………………………… III 1 范围………………………………………………………………………………………………… 1 2 规范性引用文件…………………………………………………………………………………… 1 3 术语和定义………………………………………………………………………………………… 1 4 建设要求…………………………………………………………………………………………… 2 4.1 选址…………………………………………………………………………………………… 2 4.2 建筑…………………………………………………………………………………………… 2 4.3 面积…………………………………………………………………………………………… 2 4.4 装修…………………………………………………………………………………………… 2 4.5 设施设备……………………………………………………………………………………… 3 5 经营要求…………………………………………………………………………………………… 3 5.1 场内布局……………………………………………………………………………………… 3 5.2 商品陈列与销售……………………………………………………………………………… 4 5.3 包装、标签…………………………………………………………………………………… 4 6 食品安全要求……………………………………………………………………………………… 4 6.1 市场准入管理………………………………………………………………………………… 4 6.2 追溯管理……………………………………………………………………………………… 5 7 管理要求…………………………………………………………………………………………… 5 7.1 价格管理……………………………………………………………………………………… 5 7.2 结算管理……………………………………………………………………………………… 5 7.3 品牌管理……………………………………………………………………………………… 5 7.4 卫生管理……………………………………………………………………………………… 5 7.5 计量管理……………………………………………………………………………………… 5 7.6 证照、单据管理……………………………………………………………………………… 6 7.7 服务管理……………………………………………………………………………………… 6 7.8 人员管理……………………………………………………………………………………… 6 I