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酒店筹备心得体会 一、企业投资星级酒店能起到哪些作用？ 1、能搭建企业平台与桥梁的作用： 高星级酒店是少数人才能拥有的重要的 政治、经济平台，是与政界、商界及其他领域沟通的桥梁，通过它可以融资。 2、树立企业的品牌： 国内较有规模、名气的大型集团或企业，都有自己的高星级酒店，通过这 个最扯眼、最直观、最有说服力的窗口来展现本企业的品牌、形象、实力、企 业文化。 3、投资新建高星级酒店还有其他的益处： 首先是投资的稳定性比较强，相应来说风险相对不大； 其次是成长性好。虽然酒店投资是资金密集型投资，但是总体来看成长性 比较好； 最后是现金流的作用。酒店的经营会形成稳定的、较大量的现金流，从企 业经营的角度来说，现金流比利润还重要 ! 正是这个现金流效应，使很多酒店 的投资商即使暂时亏损也要继续经营。 二、酒店的选址——首先应先做可行性调查报告，再请行业内多名专业人 士做项目评审，此条尤为重要。 三、寻找合作伙伴—请酒店专业装饰设计公司出设计方案： 在这个过程中， 要详细分析： 1、酒店档次、服务人群； 2、各服务项目功能的名称、功能布局、各占建筑面积比例； 3、各项硬件满足高星级星级评定硬件要求、 满足经营管理便捷并最大程度 降低管理成本、满足人性化和舒适化、最大化地创造利润、最科学地控制能耗 等五大项要求； 4、按星级评定要求再结合企业自身情况作设计， 在此我建议企业暂不做星 级评定， 但可以参照星级酒店的要求设计； （附星级评定表，五星达到 420 分， 四星达到 320 分） 四、形成酒店初步设计方案后，找一家建筑设计院按照此酒店初步设计方 案做酒店建筑设计方案（水、电、土建、结构图纸）——会审——酒店专业装 饰设计公司出酒店装饰深化设计方案——会审——将装饰深化设计方案递交 建筑设计院，由建筑设计院统一出施工图纸（各专业蓝图）——开始施工，同 时酒店专业装饰设计师及各专业工程师跟踪现场，及时解决问题。 五、筹备中酒店主要负责人的定位及入场； 1、筹建总经理（筹建部负责人）： ①做过酒店筹备，以及同行业社会资源丰富，必要请资深人士做顾问； ②做过酒店全面的经营管理，知晓餐饮、娱乐、客房、前厅、会议等经营 管理细节，明白酒店经营管理者的需求，明白客户的各种消费需求，只有这样 才能做出真正符合酒店及客人需求的好设计； 3 懂酒店的人力资源管理及财务管理，能很好地控制人力成本、酒店经营 ○ 成本（餐饮原料、工程维修材料、能耗、财务费用、其他办公费用等等）； 4 精通酒店星级评定标准； ○ 5 懂酒店基本设计，酒店整体平面功能布局，能够和建筑设计院及装饰设 ○ 计公司进行沟通，审定各建筑及装饰设计图纸； 2、酒店工程总监； 最关键的是工程总监了，工程总监一般是在酒店从工程部经理做上来的， 对于酒店的几大硬件设备非常清楚，强项应该是设备的选型、维修、保养、运 行成本控制方面，但对于酒店各功能区的布局设计等具体细节， ① 土建工程：要求具有高星级酒店建筑施工经验， 能够处理现场施工问题； ②结构工程：要求具有高层建筑结构施工经验，能在符合规范的前提下， 最大限度地控制钢含量，对建筑设计院的结构图能够提出优化建议， ③给排水工程： 要求具有高星级酒店给排水施工经验， 熟悉酒店中水系统， 知晓相应施工材料，能够处理现场施工问题； ④暖通工程： 要求具有高星级酒店暖通施工经验， 熟悉中央空调各类品牌， 熟悉管道材料及末端设备的选型、基本市场价格，能够处理现场施工问题； ⑤电气工程：要求具有高星级酒店电气施工经验，熟悉配发电、中央空调、 电梯、泵房设备等大功率设备的用电配置，餐饮、会议、客房等经营场所的规 范用电标准与实际需求的差距经验等等； ⑥弱电工程：要求具备高