2016年中国冷链物流市场现状分析与行业发展趋势.pdfVIP

冷链是为保持新鲜食品及冷冻食品品质， 使其从生产到消费过程中， 始终处于低 温状态的配有专门设备的物流网络。 冷链主要应用在食品、 农产品、 医药和化工 等领域， 其中食品、农产品冷链占比最大。相较普通物流，冷链优势突出。 成熟冷链物流涵盖从生产到销售全过程。 成熟冷链流程是对整个生产、 加 工、储存、销售等过程都进行冷链处理，具体可概括为以下四点：一是源头采用 真空预冷技术和冰温预冷技术； 二是在贮藏阶段采用自动冷库技术； 三是冷藏运 输采用冷藏车、 铁路冷藏车和冷藏集装箱配套使用的物流模式； 四是运用信息技 术建立电子虚拟果蔬冷链物流供应链管理系统， 对农产品冷链全过程进行动态监 控。 精准温控是冷链核心。 易腐食物对温度敏感度高， 全程温度需保持在一定 范围。成熟的冷链体系有严格的温度带标准，以日本为例，按照《日本冷库法》 规定，分为 7 等级温度带。 日本冷库存储商品的 7 等级温度带的划分 等级 温度带 可储存商品 腌菜、牛奶、鱼类肉类加工品、鸡蛋、生鱼、芝士、 C3 - 2℃~ +10 ℃ 水果、调料 C2 - 10℃~ - 2℃ 鲜鱼类、生肉类、乳制品、咸鱼、干鱼 C1 - 20℃~ - 10℃ 冷冻面包、冷冻鱼类、加工肉类 F1 - 30℃~ - 20℃ 一般冰激凌、黄油、冷冻食品、冷冻肉类、冷冻蔬菜 F2 - 40℃~ - 30℃ 高级冰激凌 F3 - 50℃~ - 40℃ 一般金枪鱼、一般生鱼片 F4 - 50℃以下 高级金枪鱼、高级生鱼片 一、中国冷链物流现状分析 1 、我国冷链物流近年来不断发展。非冷链运输耗费严重且运送货品安全 性差，伴随基础设施不断建设完善，我国冷链迅速发展。我国 2008-2014 年冷 库储存容量复合增长率为 35%，2015 年冷链市场规模达 1583 亿元，预计到 2020 年冷链将达到 3479 亿市场规模，复合增长率为 17.1%。目前食品和农产品在冷 链中占大部分， 医药化工占比较小。 2014 年冷库仓储容量复合增长率 国家 复合增长率（ %） 印度 43 中国 35 墨西哥 27 巴西 26 美国 9 2014 年我国冷链运输市场分类 商业模式逐渐显现， 市场格局初定。 根据中国物流与采购联合会冷链委员 会的研究表明，国内冷链服务提供商主要有 6 种商业模式，分别是运输型、仓 储型、城市配送型、综合型、交易型和供应链型。目前该